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Rimacinat-Grießmischung "PIEDIGROTTA" von hoher Qualität
Reingewicht: 1 kg
Beschreibung
Pregiata semola di grano duro siciliano ricavata da una miscela di grani duri coltivati in Sicilia (Colosseo, Anco Marzio, Iride, Simeto)
La macinazione del frumento, realizzata con mulino a cilindri, con un ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima evita il surriscaldano dello sfarinato e mantiene il germe, conservandone le caratteristiche nutrizionali.
Questa Farina, miscelata con farine di grano tenero di forza è ottima per realizzare pizze croccanti e saporite, mentre miscelata con farina di antichi grani duri siciliani (Timilia, Russello, Perciasacchi) è adatta alla realizzazione di pani aromatici e rustici
| Proteine | 12% |
| Forza W | W230 |
| P/L | 1,3 |
| tempi di lievitazione | 6-8 ore |
| Tempi di lievitazome con Criscente | 8-10 ore |
CODE: FRN.0006.1000
EAN: 8034013293069
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
348 kcal - 1456 kJ
Fette
1 g
davon gesättigt
0,3 g
Kohlenhydrate
71 g
davon Zucker
1,9 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
3,5 g
Salz
0,3 g
Zutaten
Semola Rimacinata di Frumento duro
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Questa pregiata semole è particolarmente indicata per la preparazione di pasta con uovo o senza sia a mano che a macchina automatica per pasta.
Ottima anche per la preparazione di Focacce e Grissini
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Semola rimacinata ottenuta da un blend di varietà moderne di frumenti duri