Reis

Italienische Reisproduktion

Der italienische Reis wird sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt.

Seine Ursprünge sind sehr alt und reichen bis ins Mittelalter zurück, wo er zunächst als Gewürz galt und daher zusammen mit anderen exotischen Produkten verkauft wurde. Erst während der Hungersnöte und Kriege, die Italien im Mittelalter heimsuchten, entdeckte man, dass dieses Getreide tatsächlich viele Menschen ernähren konnte.

Italien ist das führende Land in der Reisproduktion, und einige Reissorten wie Baldo, Carnaroli und andere werden ausschließlich in unserem Land angebaut. Die in Italien am meisten angebaute Reissorte ist der Risottoreis, der etwa ein Drittel der gesamten Anbaufläche einnimmt.

Die italienischen Regionen mit der größten Reisproduktion sind: Piemont, gefolgt von Lombardei, Venetien und Emilia Romagna.

Einfache Gerichte mit italienischem Reis

Wir empfehlen die folgenden 3 Gerichte, die mit Reis und ein paar anderen Zutaten schnell und einfach zubereitet werden können und sich hervorragend für ein Essen mit Freunden eignen.

Safranrisotto: Ein typisches norditalienisches Gericht, das sehr einfach und schnell zubereitet ist und je nach Geschmack mit Zutaten wie Pilzen, Wurst, Trüffeln usw. variiert werden kann. Auf unserer Website finden Sie Safranstangen in verschiedenen Größen.
Timballo di riso al sugo di pomodoro (Reisbällchen mit Tomatensoße): Ein Gericht, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Die häufigste Füllung besteht aus Schinken und Mozzarella, aber auch andere Zutaten wie Erbsen oder Hackfleischbällchen sind beliebt. Probieren Sie die hausgemachte rote Tomatensauce.
Reis mit Hülsenfrüchten: Reis kann mit verschiedenen Hülsenfrüchten gekocht werden, z. B. mit gekochten Bohnen von "La Sbecciatrice", um eine gesündere und kalorienärmere Mahlzeit zu erhalten.

Welches ist der beste italienische Reis für Sushi?

Der beste italienische Reis für Sushi wird aus kleinen, runden, dünnen Körnern hergestellt. Es ist wichtig, dass dem Sushi-Reis beim Kochen viel Stärke entzogen wird, damit er leicht zu handhaben und zu verarbeiten ist. Einige Arten von italienischem Sushi-Reis: