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Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA"

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MOLINI RIGGI
1,88 €

Peso netto: 1 kg


Italia

Sicilia
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Descrizione

Pregiata semola di grano duro siciliano ricavata da una miscela di grani duri del territorio siculo (Colosseo, Anco Marzio, Iride, Simeto).

La macinazione del frumento, realizzata con mulino a cilindri, con un ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima evita il surriscaldano dello sfarinato e mantiene il germe, conservandone le caratteristiche nutrizionali.
Questa Farina, miscelata con farine di grano tenero di forza è ottima per realizzare pizze croccanti e saporite, mentre miscelata con farina di antichi grani duri siciliani (Timilia, Russello, Perciasacchi) è adatta alla realizzazione di pani aromatici e rustici.

COD: FRN.0006.1000
EAN: 8034013293069
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
348 kcal - 1456 kJ
Grassi
1 g
di cui saturi
0,3 g
Carboidrati
71 g
di cui zuccheri
1,9 g
Proteine
13 g
Fibre
3,5 g
Sale
0,3 g
Ingredienti

Semola rimacinata di frumento duro

Consigli e curiosità del tomolo

Questa pregiata semola si distingue per la sua qualità superiore, risultando particolarmente indicata per la preparazione di pasta fresca, sia con uovo che senza, conferendo alla pasta una texture perfetta e una tenuta ideale in cottura. È versatile e può essere utilizzata tanto per la lavorazione a mano quanto per l'uso in macchine automatiche per pasta, garantendo sempre un risultato eccellente. Oltre alla pasta, questa semola è ideale anche per la realizzazione di prodotti da forno come focacce e grissini, conferendo loro una consistenza perfetta e un sapore ineguagliabile. 

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Vantaggi della Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA"

La Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA" offre numerosi vantaggi che la rendono una scelta eccellente per la preparazione della pasta. In primo luogo, questa miscela si distingue per il suo sapore ricco e intenso, che conferisce alle tue creazioni un gusto unico e appagante. Inoltre, la consistenza della pasta preparata con questa miscela contribuisce a rendere ogni boccone un'esperienza piacevole per il palato. La Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA" si distingue anche per la sua tenuta in cottura perfetta, garantendo che la pasta mantenga la sua forma e consistenza ideale. Infine, l'alto contenuto di proteine di questa miscela la rende particolarmente adatta per la preparazione di pasta fresca, offrendo un'opzione salutare e nutriente per i tuoi piatti preferiti. Con la Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA", puoi essere sicuro di ottenere una pasta di alta qualità che soddisferà i tuoi gusti e le tue esigenze culinarie.

Caratteristiche tecniche della Miscela di Semole "Piedigrotta"

PROTEINE 12%
FORZA W
 W230
P/L 1,3
Tempi di lievitazione 6-8 ore
Tempi di lievitazione con "Criscente" 8-10 ore