Bio-Durumweizenmehl "RUSSELLO"

MOLINI RIGGI

4,09 €

Reingewicht: 1 kg

Produziert in:
Italien

Region:
Sizilien

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Beschreibung

Das alte sizilianische Bio-Hartweizenmehl von RUSSELLO ist ideal für Direktteige, die eine schnelle Verarbeitung erfordern, von 4 bis 6 Stunden Gärung bei Raumtemperatur bis zu über 48 Stunden Gärung im Kühlschrank bei einer kontrollierten Temperatur von 3°- 4° C

Mehl, das durch nicht-steinförmiges Mahlen gewonnen wird, bei dem aufgrund der niedrigen Verarbeitungstemperaturen der Keim erhalten bleibt, wodurch sowohl die sensorischen als auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses geschätzten Mehls erhalten bleiben.

CODE: FRN.0001.1000

EAN: 8034013293243

Ernährungswerte

Durchschnittswerte für 100 gr

Energie

330 kcal - 1381 kJ

Fette

1,3 g

davon gesättigt

0,6 g

Kohlenhydrate

65 g

davon Zucker

2,2 g

Eiweiß

12 g

Ballaststoffe

5 g

Salz

0,03 g

Zutaten

Sfarinato biologico di frumento duro Russello.

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Questa farina di antico frumento duro siciliano biologico RUSSELLO (Triticum durum varietà hordeiforme) coltivato e macinato a pietra naturale di La Fertè in Sicilia, è ideale per la preparazione pane casareccio e prodotti da forno sia dolci (frolle e biscotti) che salati (pizza in teglia, focacce, grissini, torte salate etc.).

Consigliamo di utilizzare il nostro lievito madre Criscente

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