Bio-Durumweizenmehl "RUSSELLO"

MOLINI RIGGI

3,80 €

Reingewicht: 1 kg

Produziert in:
Italia

Region:
Sicilia

Gehen Sie auf die Registerkarte Hersteller

Add to wishlist

Beschreibung

Farina di antico frumento Biologico duro siciliano RUSSELLO

Questa farina è ideale per impasti diretti che richiedono lavorazioni veloci dalle 4 alle 6 ore di lievitazione a temperatura ambiente che va anche a oltre le 48 ore di lievitazione in frigo a temperatura controllata di 3°- 4° C

Farina ottenuta non macinazione a pietra, che date le sue basse temperature di lavorazione, consente di mantenere il germe, preservandone le caratteristiche sia sensoriali che nutrizionali di questa pregiata farina.

PROTEINE	11,5 ÷12%
FORZA W	140±10
P/L	1,5
TEMPO DI LIEVITAZIONE A T.A.	4 ORE
TEMPO DI LIEVITAZIONE A CON CRISCENTE	5 ORE

CODE: FRN.0001.1000

EAN: 8034013293243

Ernährungswerte

Durchschnittswerte für 100 gr

Energie

330 kcal - 1381 kJ

Fette

1,3 g

davon gesättigt

0,6 g

Kohlenhydrate

65 g

davon Zucker

2,2 g

Eiweiß

12 g

Ballaststoffe

5 g

Salz

0,03 g

Zutaten

Sfarinato biologico di frumento duro Russello.

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Questa farina di antico frumento duro siciliano biologico RUSSELLO (Triticum durum varietà hordeiforme) coltivato e macinato a pietra naturale di La Fertè in Sicilia, è ideale per la preparazione pane casareccio e prodotti da forno sia dolci (frolle e biscotti) che salati (pizza in teglia, focacce, grissini, torte salate etc.).

Consigliamo di utilizzare il nostro lievito madre Criscente

Es könnte Sie interessieren