Entrega gratuita en toda España a partir de 149 euros;
salvo excepciones
Mezcla de Sémola Molida de Alta Calidad "PIEDIGROTTA"
Peso neto: 1 kg
Descripción
Sémola de trigo duro sicilianode alta calidad elaborada a partir de una mezcla de trigos duros sicilianos (Colosseo, Anco Marzio, Iride, Simeto).
La molienda del trigo, realizada con un molino de cilindros, con un número reducido de pasadas de la materia prima evita el recalentamiento de la harina y mantiene el germen, preservando sus características nutritivas.
Esta harina, mezclada con harinas de trigo blando de fuerza, es excelente para elaborar pizzas crujientes y sabrosas, mientras que mezclada con harina de trigos duros sicilianos antiguos (Timilia, Russello, Perciasacchi) es adecuada para elaborar panes aromáticos y rústicos.
COD: FRN.0006.1000
EAN: 8034013293069
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
348 kcal - 1456 kJ
Grasas
1 g
de los cuales saturados
0,3 g
Carbohidratos
71 g
de los cuales azúcares
1,9 g
Proteína
13 g
Fibras
3,5 g
Sal
0,3 g
Ingredientes
Sémola de trigo duro removida
Consejos y curiosidades del Tómolo
Esta sémola premium se distingue por su calidad superior, siendo especialmente adecuada para la preparación de pasta fresca, tanto con huevo como sin huevo, proporcionando a la pasta una textura perfecta y una sujeción ideal durante la cocción. Es versátil y puede utilizarse tanto para la elaboración manual como para su uso en máquinas automáticas de pasta, garantizando siempre un resultado excelente. Además de la pasta, esta sémola también es ideal para elaborar productos horneados como focaccia y grisines, dándoles una textura perfecta y un sabor inigualable.
Te podría interesar
Ventajas de la Mezcla de Trigo Rimacinato Precioso ' PIEDIGROTTA
El Rimacinato Pregiata Miscola di Semole " PIEDIGROTTA " ofrece numerosas ventajas que lo convierten en una excelente elección para la preparación de pasta. En primer lugar, esta mezcla se caracteriza por su sabor rico e intenso, que confiere a sus creaciones un gusto único y satisfactorio. Además, la textura de la pasta preparada con esta mezcla contribuye a hacer de cada bocado una experiencia placentera para el paladar. La Mezcla de Rimacinato de Sémola "PIEDIGROTTA" de alta calidad también destaca por su perfecta fijación durante la cocción, lo que garantiza que la pasta conserve su forma y consistencia ideales. Por último, el alto contenido en proteínas de esta mezcla la hace especialmente adecuada para la preparación de pasta fresca, ofreciendo una opción sana y nutritiva para sus platos favoritos. Con la Mezcla de Sémola Rimacinato Precioso PIEDIGROTTA, puede estar seguro de obtener una pasta de alta calidad que satisfará sus gustos y necesidades culinarias.
Características técnicas
| PROTEÍNA | 12% |
| FUERZA W | W230 |
| P/L* | 1,3 |
| TIEMPO DE FERMENTACIÓN | 6-8 horas |
| TIEMPO DE FERMENTACIÓN CON "CRISCENTE" | 8-10 horas |
*P= tenacidad; L= extensibilidad