Casa Iuorio

Hersteller von Gemüsekonserven und Gemüsepürees

Casa Iuorio ist ein Bauernhof in Palomonte in der Provinz Salerno. Er erstreckt sich über neun Hektar in den Hügeln am Fuße der Alburni-Berge, einer grünen Zone zwischen den Naturschutzgebieten "Foce Sele - Tanagro" und "Monti Eremita-Marzano".

Das tägliche Engagement für die Bearbeitung des Bodens und den Anbau der Rohstoffe wurde von den Großeltern geerbt.

Für die neue Generation müssen die Produkte von "Casa Iuorio" eng mit den Geschmäckern und Traditionen der Vergangenheit verbunden sein. Der Anbau auf dem Feld, ohne Gewächshaus, das Wissen um gute Produkte und die besten Verarbeitungsmethoden bedeuten Respekt vor den eigenen Wurzeln, aber auch Respekt vor dem Verbraucher.

Gemüse aus Saatgut einheimischer Sorten, Auberginen, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Artischocken, überliefert und wiederverwertet mit dem Ziel, die biologische Vielfalt des oberen Sele-Tals zu erhalten und zu schützen.

Das Labor befindet sich auf dem Hof, das Waschen, Schälen, Verpacken und Etikettieren erfolgt von Hand. So werden die Arbeitsschritte in der Produktionskette auf ein Minimum reduziert und die Frische jeder Zubereitung garantiert.

Köstlich, "handgemacht" und mit Leidenschaft und Geschick von jungen Frauen aus dem Dorf hergestellt.