La scorza d'arancia rende ancora più golosa la classica tavoletta di cioccolato di Modica, non solo perché il cioccolato e l'arancia sono dei sapori eccezionali, ma perché la consistenza granulosa del cioccolato ben si sposa con la croccantezza della crosta. I risultati sono sorprendentemente grezzi. La buccia scelta da Luchino proviene dalla coltivazione dell'arancia siciliana, agrume tipico della regione mediterranea. Questa tavoletta stimola i sensi ed è il modo perfetto per concludere un pasto.
Massa di cacao (min 50%), zucchero di canna, scorze d’arancia candite 6% (scorze d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio).
Le arance rappresentano un eccellente mezzo per assicurarsi la dose quotidiana di vitamina C. Un'arancia singola gode di circa 116 mg di vitamina C, corrispondenti a circa il 125% della dose giornaliera suggerita per gli individui adulti.La vitamina C si configura quale antiossidante, apportando un contributo nel difendere le cellule da possibili danneggiamenti. Riveste un ruolo altrettanto importante per il sistema immunitario, per la salute cutanea e per il benessere delle ossa.
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Il cioccolato di Modica IGP si distingue per una serie di caratteristiche uniche che lo rendono un prodotto pregiato e irripetibile. Innanzitutto, la sua lavorazione avviene a freddo, senza l'aggiunta di burro e latte, secondo antica tradizione. Questo metodo di produzione conferisce al cioccolato di Modica IGP una consistenza granulosa e croccante, che si scioglie lentamente in bocca, regalando un'esperienza sensoriale unica. Inoltre, il cioccolato di Modica IGP è caratterizzato da un sapore intenso e deciso, frutto dell'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come il cacao di provenienza selezionata e lo zucchero di canna. Grazie alla sua storia millenaria e alle tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione, il cioccolato di Modica IGP rappresenta un'eccellenza gastronomica che porta con sé tutta l'autenticità e il gusto del territorio siciliano.
Il termine IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un riconoscimento attribuito dall'Unione Europea che garantisce l'origine e la tipicità di un alimento, nel caso specifico del cioccolato di Modica. Ottenere la denominazione IGP significa che la produzione del cioccolato rispetta rigorosi standard di qualità e segue un metodo tradizionale e specifico, che viene tramandato di generazione in generazione. Questo marchio di qualità assicura che il cioccolato di Modica sia prodotto esclusivamente nell'area geografica designata e secondo le tradizioni locali. Grazie a questa indicazione, i consumatori possono essere certi di acquistare un prodotto autentico e di alta qualità, che racchiude la storia e l'identità di Modica.
La scorza d'arancia candita rende ancora più golosa la classica tavoletta di cioccolato di Modica
