Tavoletta Cioccolato di Modica IGP al Sale di Trapani

I granelli di sale integrale si stagliano in contrasto con i cristalli di zucchero che rimangono intatti nella tavoletta, come prevede la lavorazione a freddo del cioccolato di Modica. Questo mix, apparentemente strano, regala invece piacevoli e inaspettati sapori. Il sale selezionato viene solo dalle antiche saline di Trapani, in Sicilia, dove viene ancora raccolto secondo la tradizione. Un sapore sorprendente per una tavoletta che racconta la Sicilia.