Tavoletta Cioccolato di Modica IGP alla Cannella
Il cioccolato di Modica aromatizzato alla cannella rappresenta una versione antica e autentica di questa tavoletta di modica IGP. La cannella, una delle spezie più utilizzate per conferire fragranza e sapore alle barrette di Modica, è quella selezionata da Luchino, fornita dall'isola di Sri Lanka, una delle spezie più pregiate di quel territorio. Questa tavoletta è un viaggio nelle origini del cioccolato di Modica. Per una carica di gusto e di energia in ogni momento della giornata.
Massa di cacao (min 50%), zucchero di canna, cannella in polvere (0,6%).
Durante l'epoca romana, la cannella risultava un ingrediente pregiato, riservato esclusivamente alle dimore dei più facoltosi. La si impiegava con frequenza per donare un aroma gradevole a bevande e dessert, ma anche per scopi curativi.
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Le caratteristiche distintive del Cioccolato di Modica IGP
Il cioccolato di Modica IGP si distingue per una serie di caratteristiche uniche che lo rendono un prodotto pregiato e irripetibile. Innanzitutto, la sua lavorazione avviene a freddo, senza l'aggiunta di burro e latte, secondo antica tradizione. Questo metodo di produzione conferisce al cioccolato di Modica IGP una consistenza granulosa e croccante, che si scioglie lentamente in bocca, regalando un'esperienza sensoriale unica. Inoltre, il cioccolato di Modica IGP è caratterizzato da un sapore intenso e deciso, frutto dell'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come il cacao di provenienza selezionata e lo zucchero di canna. Grazie alla sua storia millenaria e alle tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione, il cioccolato di Modica IGP rappresenta un'eccellenza gastronomica che porta con sé tutta l'autenticità e il gusto del territorio siciliano.
Significato IGP
Il termine IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un riconoscimento attribuito dall'Unione Europea che garantisce l'origine e la tipicità di un alimento, nel caso specifico del cioccolato di Modica. Ottenere la denominazione IGP significa che la produzione del cioccolato rispetta rigorosi standard di qualità e segue un metodo tradizionale e specifico, che viene tramandato di generazione in generazione. Questo marchio di qualità assicura che il cioccolato di Modica sia prodotto esclusivamente nell'area geografica designata e secondo le tradizioni locali. Grazie a questa indicazione, i consumatori possono essere certi di acquistare un prodotto autentico e di alta qualità, che racchiude la storia e l'identità di Modica.
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