![](https://www.iltomolo.it/1995-large_default/tableta-de-chocolate-de-modica-igp-con-cascara-de-naranja.jpg)
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La cáscara de naranja hace que la clásica tableta de chocolate de Modica sea aún más deliciosa, no solo porque el chocolate y la naranja son sabores excepcionales, sino también porque la textura granulosa del chocolate se combina bien con el crujido de la cáscara. Los resultados son sorprendentemente rústicos. La cáscara elegida por Luchino proviene del cultivo de la naranja siciliana, un fruto típico de la región mediterránea. Esta tableta estimula los sentidos y es la manera perfecta de concluir una comida.
Masa de cacao (min 50%), azúcar de caña, cáscaras de naranja confitadas 6% (cáscaras de naranja, azúcar, jarabe de glucosa).
Las naranjas representan un excelente medio para asegurar la dosis diaria de vitamina C. Una sola naranja contiene alrededor de 116 mg de vitamina C, lo que corresponde a aproximadamente el 125% de la dosis diaria recomendada para los adultos. La vitamina C actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células de posibles daños. También desempeña un papel igualmente importante en el sistema inmunológico, la salud de la piel y el bienestar de los huesos.
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El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.
El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.