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Tableta de Chocolate de Módica IGP con Sal de Trapani

Luchino
2,36 €

Peso neto: 100 g


Italia

Sicilia
Descripción

Los granos de sal marina integral se destacan en contraste con los cristales de azúcar intactos en la tableta, como lo prevé el procesamiento en frío del chocolate de Módica. Esta mezcla, aparentemente extraña, en realidad brinda sabores agradables e inesperados. La sal seleccionada proviene exclusivamente de las antiguas salinas de Trapani, en Sicilia, donde aún se recoge según la tradición. Un sabor sorprendente para una tableta que cuenta la historia de Sicilia.

COD: DLC.0106.0100
EAN: 8034094249092
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
499 kcal - 2092 kJ
Grasas
24 g
de los cuales saturados
13 g
Carbohidratos
65 g
de los cuales azúcares
37 g
Proteína
6.1 g
Sal
1.1 g
Ingredientes

Masa de cacao (mín. 50%), azúcar de caña, sal (0,3%).

Consejos y curiosidades del Tómolo

La sal de Trapani es la única sal marina de Italia que ha recibido el reconocimiento como producto agroalimentario tradicional (PAT) por parte de la Unión Europea. La etiqueta PAT asegura la calidad de un producto, garantizando que se elabore utilizando técnicas tradicionales e ingredientes locales. La producción de sal de Trapani sigue un antiguo método tradicional que se remonta a siglos atrás. El agua de mar se recoge de las salinas y luego se deja evaporar al sol. La sal se recoge a mano y se deja secar de manera natural. Esta sal marina de Trapani se considera integral, es decir, no se somete a ningún proceso de refinación y conserva todos los minerales presentes en el agua de mar. Su tonalidad rosada característica se debe a la presencia de algas y otros microorganismos.

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Características distintivas del chocolate de Modica IGP

El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.

Significado de IGP

El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.