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Bio-Weizenmehl "MAIORCA"
Reingewicht: 1 kg
Beschreibung
Farina di tipo 1 di antico grano tenero Siciliano
Questa Farina è ideale per impasti che richiedono veloci lievitazioni (2÷3 ore)
Farina ottenuta con macinazione a pietra, che date le sue basse temperature di lavorazione, consente di mantenere il germe preservandone le caratteristiche sensoriali e nutrizionali di questa pregiata farina
CARATTERISTICHE TECNICHE:
| PROTEINE | 11 % |
| FORZA W | 100 |
| P/L | 1 |
| TEMPO DI LIEVITAZIONE | 3 ORE |
| TEMPO LIEVITAZIONE CON CRISCENTE | 4 ORE |
| IDRATAZIONE | min. 50% |
CODE: FRN.0005.1000
EAN: 8034013290181
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
338 kcal - 1414 kJ
Fette
1 g
davon gesättigt
0,3 g
Kohlenhydrate
70 g
davon Zucker
1,6 g
Eiweiß
11 g
Ballaststoffe
2,5 g
Salz
0,05 g
Zutaten
Sfarinato di frumento tenero Maiorca tipo 1
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Questa farina di antico frumento tenero siciliano biologico di tipo 1 MAIORCA (Triticum vulgare variante Albidum) ,coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale di La Fertè è ideale per la preparazione di prodotti dolciari. (torte e biscotti) crêpe e dolci fritti (zeppolle, graffe , frappe ecc.) Se miscelato con farine forti (Timilia, Russello, Perciasacchi) puoò essere impiegata per la preparazione di prodotti dolci lievitati (brioche , muffin ecc.) dona un tipico aroma al prodotto finale.
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Farina Biologica di antico grano tenero siciliano grano MAIORCA