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Farina Biologica di Grano Tenero "MAIORCA"

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MOLINI RIGGI
3,99 €

Peso netto: 1 kg


Italia

Sicilia
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Descrizione

Farina di tipo 1 di antico grano tenero Siciliano, ottenuta con macinazione a pietra, che date le sue basse temperature di lavorazione, consente di mantenere il germe preservandone le caratteristiche sensoriali e nutrizionali di questa pregiata farina.

Questa Farina è ideale per impasti che richiedono veloci lievitazioni (2÷3 ore). 

COD: FRN.0005.1000
EAN: 8034013290181
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
338 kcal - 1414 kJ
Grassi
1 g
di cui saturi
0,3 g
Carboidrati
70 g
di cui zuccheri
1,6 g
Proteine
11 g
Fibre
2,5 g
Sale
0,05 g
Ingredienti

Sfarinato di frumento tenero Maiorca tipo 1

Consigli e curiosità del tomolo

Questa farina di antico frumento tenero siciliano biologico di tipo 1 MAIORCA (Triticum vulgare variante Albidum), coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale di La Fertè è ideale per la preparazione di prodotti dolciari, come torte, biscotti, crêpe e dolci fritti (zeppole, graffe , frappe ecc.) Se miscelata con farine forti (come Timilia, Russello, Perciasacchi) può essere impiegata per la preparazione di prodotti dolciari lievitati (brioche, muffin, etc.) donando un caratteristico aroma al prodotto finale.

Per risultati ottimali, consigliamo di utilizzare il nostro lievito madre Criscente ,che garantisce una lievitazione perfetta e arricchisce i vostri dolci con un profilo aromatico unico e una maggiore digeribilità.

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Coltivazione e produzione della varietà "MAIORCA" di Farina Biologica di Grano Tenero

La varietà "MAIORCA" di farina biologica di grano tenero è coltivata e prodotta con grande attenzione in Sicilia. Gli agricoltori locali dedicano tempo e impegno per garantire che il grano sia coltivato in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Durante il processo di coltivazione, vengono utilizzati metodi biologici che escludono l'uso di prodotti chimici sintetici, pesticidi o fertilizzanti artificiali. Questo approccio favorisce la conservazione della fertilità del suolo e la biodiversità, mantenendo intatta la qualità del grano. Dopo la raccolta, il grano viene trasformato in farina attraverso un processo di macinazione delicato e accurato, che preserva tutte le sue proprietà nutritive e organolettiche. Grazie a questa attenzione nella coltivazione e produzione, la varietà "MAIORCA" di farina biologica di grano tenero si distingue per la sua alta qualità e le sue caratteristiche uniche, che la rendono una scelta eccellente per la preparazione di deliziosi prodotti da forno.

Come Utilizzare la farina di Grano Tenero Maiorca

La farina di grano tenero "MAIORCA" biologica offre una vasta gamma di possibilità culinarie grazie alla sua alta qualità e alle sue caratteristiche uniche. Questa farina è particolarmente adatta per la preparazione di deliziosi prodotti da forno, come pane, pizza e dolci. La sua consistenza morbida e la sua capacità di trattenere l'umidità garantiscono una lievitazione ottimale e una consistenza soffice e leggera. Inoltre, la farina di grano tenero "MAIORCA" biologica conferisce un sapore ricco e aromatico ai tuoi piatti, rendendo ogni boccone un'esperienza gustativa indimenticabile. Che tu sia un panettiere appassionato o un amatore di dolci, questa farina biologica di grano tenero sarà la scelta perfetta per creare prelibatezze fresche e genuine. Sperimenta con nuove ricette e lasciati conquistare dalla qualità e dalla versatilità della farina di grano tenero "MAIORCA" biologica.

Caratteristiche tecniche

PROTEINE 11 %
FORZA W 100
P/L 1
TEMPO DI LIEVITAZIONE 3 ORE
TEMPO DI LIEVITAZIONE CON CRISCENTE 4 ORE
IDRATAZIONE  min. 50%

Ricettario

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