Für die Herstellung von Weißes Ragout von Felchen, Hecht und Schleie werden nur hochwertige Rohstoffe aus der Region Tuscia Viterbese und insbesondere Fisch aus dem Bolsena-See verwendet.
Felchen-, Schleien- und Hechtfilet (48,3%), natives Olivenöl extra (19,3%), Sellerie (12,6%), Kirschtomaten (12,1%) Weißwein (enthält Sulfite) (7,2%) Natürliche Aromen, Vollmeersalz
Wussten Sie schon... Es gibt zwei Arten von Süßwasserfischen: Flussfische und Seefische. Sie unterscheiden sich in ihren physischen und physiologischen Eigenschaften.
Seefische bevorzugen ruhige Gewässer wie Seen, Teiche und Lagunen, in denen das Wasser flach und salzarm ist. Flussfische hingegen bevorzugen Umgebungen mit niedrigem bis mittlerem Salzgehalt wie Bäche, Flüsse und Ströme mit sauerstoffreichem Wasser und starker Strömung. Diese Eigenschaften beeinflussen ihre Atmung, Ernährung, Fortpflanzung und ihre Fähigkeit, sich an verschiedene Jahreszeiten und Klimaveränderungen anzupassen.
Zu den Seefischen gehören Felchen, Hecht und Schleie. Zu den Flussfischen gehören Lachs, Bachforelle, Barbe und Döbel.
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Ragù Bianco di Coregone (auch Lavarello genannt), Luccio e Tinca ist eine typische Delikatesse der italienischen Seengebiete. Das traditionelle Rezept sieht die Verwendung dieser frischen, hochwertigen Seefische zusammen mit nativem Olivenöl extra, Kirschtomaten und Weißwein vor. Die Zubereitung erfordert viel Sorgfalt und Geduld, denn der Hersteller lässt das Ragout mehrere Stunden köcheln, bis sich die Aromen perfekt vermischen und die Konsistenz cremig wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das gut zu Nudeln wie Rigatoni, Fusillone oder Calamarata passt. Ein Stück italienische Tradition und ein wahrer Gaumenschmaus.
Das Ragout aus Felchen, Hecht und Schleie ist ein Gericht, das die gesamte kulinarische Tradition Italiens widerspiegelt. Durch die geschickte Kombination der Zutaten entsteht ein einzigartiger und unverwechselbarer Geschmack, der auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt. Dieses Gericht, das mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet wird, ist ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Der intensive und kräftige Geschmack der Maräne verbindet sich mit der Zartheit des Hechts und der Süße der Schleie zu einem perfekten Gleichgewicht der Aromen und Texturen. Ragù Bianco di Coregone, Luccio e Tinca ist ein wahres Meisterwerk der italienischen Küche, das man am besten in Gesellschaft und vielleicht mit einem guten Glas Weißwein genießt.
Felchen-, Hecht- und Schleienragout ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sehen wir uns einige davon an:
Alles in allem ist das Weiße Ragout von Felchen, Hecht und Schleie eine gesunde und schmackhafte Wahl für alle, die etwas für ihr Wohlbefinden tun möchten, ohne auf den Genuss der guten italienischen Küche zu verzichten.
Für die Herstellung von Weißes Ragout von Felchen, Hecht und Schleie werden nur hochwertige Rohstoffe aus der Region Tuscia Viterbese und insbesondere Fisch aus dem Bolsena-See verwendet.
