Handgemachte Pasta Vesuvio - Calamarata

Pasta Calamarata: die perfekte Pasta für Meeresfrüchtegerichte, die den Gaumen verwöhnen

Die Pasta Calamarata ist ein typisches Nudelformat der kampanischen Küche, das für seine krakenähnliche Form bekannt ist. Ihre besondere Form macht sie zur idealen Pasta für Meeresfrüchtegerichte wie die klassische Pasta mit Venusmuscheln oder mit Muschelsauce. Ihre poröse Textur nimmt die Sauce besser auf und macht jeden Bissen zu einer Geschmacksexplosion. Zweifellos ist die Calamarata-Pasta eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Meeresfrüchten, die ein einzigartiges und schmackhaftes Pastagericht genießen möchten.

Entdecke die Geschichte und den Ursprung der Calamarata-Pasta

Die Calamarata ist ein typisches Nudelformat aus der kulinarischen Tradition Kampaniens, insbesondere der Stadt Neapel. Ihr Ursprung ist ungewiss, aber man vermutet, dass sie in den 1930er Jahren entstanden ist. Ursprünglich wurde sie vor allem für Gerichte mit Meeresfrüchten verwendet, insbesondere mit Tintenfisch oder Meeresfrüchtesoßen. Ihre besondere Form ist ideal, um Soßen zu binden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Calamarata-Pasta ist ein Gericht mit authentischem und unverfälschtem Geschmack, das die kulinarische Tradition Kampaniens voll und ganz repräsentiert.

Die besten Soßen für dieses Nudelformat

Die Calamarata-Nudeln passen hervorragend zu einer Vielzahl von Soßen, sowohl für Meeresfrüchte als auch für bodenständige Gerichte. Unter den Soßen für Meeresfrüchte sind Tomaten und Venusmuscheln die Klassiker und immer eine gute Wahl. Eine Tomatensauce, eventuell angereichert mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfisch, passt hervorragend zu der röhrenförmigen Form der Calamarata. Auch Muschelsauce ist eine gute Wahl, ebenso wie Krabben- oder Garnelencreme. Für erdige Soßen empfehlen wir dagegen Calamarata mit Fleischsoße oder Steinpilzsauce. In jedem Fall passen die Calamarata-Nudeln zu allen Soßen und verfeinern sie zu Gerichten mit einem intensiven und kräftigen Geschmack.