Wir bieten Ihnen eine köstliche Variante der Auberginen-Caponata an, die typisch für Agrigent ist und durch die Zugabe von gerösteten Mandeln, die in dieser Gegend sehr verbreitet sind, noch reichhaltiger und schmackhafter wird. Normalerweise wird sie als fertige Vorspeise oder Beilage serviert. Am besten schmeckt sie als Aperitif auf Brotcroutons oder mit Piadina-Brot in Kombination mit Mozzarella.
Auberginen (50%), Tomatenmark, Sellerie, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Weinessig, Zucker, grüne Oliven, Kapern, natives Olivenöl extra, Mandeln (Nüsse), Salz.
Der Begriff "Caponata" leitet sich wahrscheinlich von "Capone" ab, d. h. vom Lampuga-Fisch, einem typischen Mittelmeerfisch, der im 16. Jahrhundert bei den Mahlzeiten der sizilianischen Aristokratie sehr beliebt war. Das Fleisch des Lampuga war sehr beliebt, aber eher trocken, was die Köche jener Zeit dazu inspirierte, ihn mit einer süßsauren Sauce zu servieren. Wie so oft in der Tradition der großen Volksküchen ersetzten die weniger wohlhabenden Schichten aus offensichtlichen territorialen und wirtschaftlichen Gründen den Fisch durch Gemüse, vor allem durch die Aubergine.
Es könnte Sie interessieren
Die Aubergine Caponata ist ein traditionelles sizilianisches Gericht, das auf die arabisch-normannische Epoche dear Inselgeschichte zurückgeht. Dieses typische Gericht hat sich im Laufe der Zeit unter dem Einfluss der verschiedenen Völker, die Sizilien durchquert haben, weiterentwickelt und wird heute auf der ganzen Insel in verschiedenen Varianten zubereitet. Die Zubereitung erfordert die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten wie Auberginen, Oliven, Kapern und Tomaten, die dem Gericht einen einzigartigen und intensiven Geschmack verleihen. Die Caponata di Melanzane ist eine wahre Ikone der sizilianischen Küche und repräsentiert die Geschichte, Kultur und Tradition der Insel.
Die Aubergine Caponata ist ein typisches Gericht, das auf verschiedene Weise serviert werden kann. Sie wird normalerweise als Vorspeise oder Beilage serviert, kann aber auch zum Würzen von Nudel- oder Fleischgerichten verwendet werden. Sie kann auch als Füllung für Sandwiches oder Croutons verwendet werden, was eine schmackhafte und originelle Vorspeise ergibt. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich für viele Gelegenheiten eignet, vom Familienessen bis zum Aperitif mit Freunden. Die Auberginen-Caponata ist einfach zuzubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie mit der Zeit an Geschmack gewinnt.
Die hausgemachte Auberginen-Caponata ist nicht nur ein schmackhaftes und traditionelles sizilianisches Gericht, sondern auch ein Nahrungsmittel mit gesundheitlichen Vorteilen. Dank der Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Oliven, die sie enthält, ist die Caponata eine wichtige Quelle für Antioxidantien und Vitamine, die für unseren Körper wichtig sind. Insbesondere
Aus diesen Gründen ist die selbstgemachte Auberginen-Caponata eine ausgezeichnete Wahl, um unsere Ernährung zu bereichern und unser Wohlbefinden zu steigern.
Caponata aus Auberginen
