Fertigsauce aus Tomaten und Muscheln, angereichert mit dem würzigen und jodhaltigen Geschmack der Paccasassi del Conero. Vor allem geeignet zum Würzen von Risotto oder Pasta.
Tomatenpüree 50%, Miesmuscheln (Mytilus galloprovincialis) 18% (Mulschen), natürlicher Muschelsaft, doppeltes Tomatenkonzentrat, natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Paccasassi* 2%, Maisstärke, Zwiebeln, Zucker, Salz, Knoblauchpulver, Säureregulator: Milchsäure, Weinessig.
*Meerfenchel (Crithmum maritimum)
Kann Senf, Nüsse enthalten.
Wusstest du, dass... Man hört oft von der köstlichen Miesmuschel, die aus der Region Marken stammt, aber das ist nur ein anderer Name für die viel häufigere Miesmuschel. In dieser Region heften sich die Muscheln an die imposanten Felsen und vermehren sich auf natürliche Weise. Der wissenschaftliche Name der Miesmuschel ist Mytilus galloprovincialis.
Es könnte Sie interessieren
Die Conero-Muschel- und Paccasassi-Soße hat eine lange und faszinierende Geschichte. Sie stammt aus der gastronomischen Tradition der Marken, einer Region an der Adria. Das Originalrezept sieht die Verwendung von frischen Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Peperoni, Miesmuscheln und Paccasassi, einem typischen Wildkraut des Conero, vor. Die Einzigartigkeit dieser Soße liegt in der Ausgewogenheit zwischen dem intensiven Geschmack der Miesmuscheln und dem leicht säuerlichen Geschmack der Paccasassi.
Der Sugo di Cozze e Paccasassi (Sugo mit Miesmuscheln und Paccasassi) ist ein Gericht mit einem intensiven und würzigen Geschmack, der auf die Kombination des brackigen Geschmacks der Miesmuscheln und des sauren Geschmacks der Paccasassi zurückzuführen ist. Diese Sauce eignet sich besonders für kurze Nudeln wie Orecchiette, die die Sauce im Inneren halten können. Aber auch Linguine oder Spaghetti sind eine gute Wahl, da sie perfekt mit dem intensiven Geschmack der Sauce harmonieren.
Die Sauce mit Muscheln und Paccasassi ist ein Gericht, das den Geschmack des Meeres mit dem des Landes verbindet. Diese Soße ist für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt.
Fertigsauce aus Tomaten und Muscheln, angereichert mit dem würzigen und jodhaltigen Geschmack der Paccasassi del Conero
