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Ragú de pescado Lavareto, Lucio y Tenca
Peso neto: 210 g
Descripción
El Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tinca se elabora utilizando solo materias primas de alta calidad provenientes de la Tuscia Viterbese y, en particular, peces pescados en el lago de Bolsena.
COD: ITT.0100.0210
EAN: 8052570771585
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
323 kcal - 1351 kJ
Grasas
22,78 g
de los cuales saturados
3,17 g
Carbohidratos
1,34 g
de los cuales azúcares
0,64 g
Proteína
27,41 g
Fibras
0,23 g
Sal
0,12 g
Ingredientes
Filete de Coregono, Tenca y Lucio (48,3%), Aceite de oliva virgen extra (19,3%), apio (12,6%), tomate cherry (12,1%) Vino blanco (contiene sulfitos) (7,2%) aromas naturales, sal marina integral.
Consejos y curiosidades del Tómolo
¿Sabías que... Hay dos categorías de peces de agua dulce: los peces de río y los peces de lago. Estos se distinguen por sus características físicas y fisiológicas.
Los peces de lago prefieren ambientes tranquilos como lagos, estanques y lagunas donde el agua es poco movida y pobre en sal. Los peces de río, en cambio, prefieren ambientes con un grado de salinidad bajo o medio, como arroyos, torrentes y ríos donde el agua es rica en oxígeno y tiene una fuerte corriente. Estas características influyen en su respiración, su alimentación, su reproducción y su capacidad de adaptación a las diferentes estaciones y a los cambios climáticos.
Entre los peces de lago se encuentran el coregono, el lucio y la tenca. Entre los peces de río se encuentran el salmón, la trucha fario, el barbo y el cacho.
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Peso neto: 280 g
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Precio
5,18 €
Receta tradicional del Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca
El Ragù Bianco de Coregone (también llamado Lavarello), Lucio y Tenca es una delicia típica de las zonas lacustres italianas. Su receta tradicional prevé el uso de estos pescados de lago, frescos y de alta calidad, junto con Aceite de Oliva Virgen Extra, Tomate Cherry y Vino Blanco. La preparación requiere mucha atención y paciencia, de hecho, el Productor cocina el ragù a fuego lento durante varias horas, hasta que los sabores se funden perfectamente y la consistencia se vuelve cremosa. El resultado es un plato rico y sabroso, que se combina bien con pasta como rigatoni, fusillone, calamarata. Prueben este plato para saborear un trozo de la tradición italiana y una verdadera delicia para el paladar.
Sabor y tradición: el Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca
El Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca es un plato que encierra toda la tradición culinaria italiana. Gracias a la sabia combinación de los ingredientes, se obtiene un sabor único e inconfundible, capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Este plato, preparado con cuidado y atención, es una experiencia gustativa que no se olvida fácilmente. El sabor intenso y decidido del coregone se une a la delicadeza del lucio y a la dulzura de la tenca, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. El Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca es una verdadera obra maestra de la cocina italiana, para disfrutar en compañía, tal vez acompañado de una buena copa de vino blanco.
Los beneficios para la salud del Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca
El Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca no solo es un plato sabroso, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Veamos algunos:
- El coregone, por ejemplo, es un pescado rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- La presencia de lucio y tenca confiere al plato un alto contenido de vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el fósforo, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.
- La cocción lenta y a baja temperatura del ragù permite preservar al máximo las propiedades nutritivas de los ingredientes, haciendo el plato aún más saludable y apetitoso.
En definitiva, el Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tenca es una elección sana y sabrosa para quien quiere cuidar su bienestar sin renunciar al placer de la buena cocina italiana.
El Ragù Bianco de Coregone, Lucio y Tinca se elabora utilizando solo materias primas de alta calidad provenientes de la Tuscia Viterbese y, en particular, peces pescados en el lago de Bolsena.