Pastificio Vesuvio

Produttore di pasta artigianale

La pasta è una questione di grano e di acqua, solo due ingredienti per renderla protagonista della dieta mediterranea, usare quelli eccellenti, di cui il proprio territorio è ricco, è stata la scelta decisiva per due giovani imprenditori che nel 2009 aprono a Teano, nei pressi del Parco Regionale di Roccamonfina, il Pastificio Vesuvio.

Materia prima sempre e solo italiana, acqua proveniente dalla falda sorgiva del vulcano spento di Roccamonfina, farine italiane, trafilatura in bronzo e una lenta essicazione a bassa temperatura regalano alla pasta Vesuvio la caratteristica colorazione opaca e l’evidente rugosità che permette di trattenere meglio i condimenti.