Pasta artigianale fatta con semola di grano duro italiano e con acqua sorgiva del vulcano spento di Roccamonfina, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Confezione da gr 500
Semola di Grano Duro da grani prodotti e moliti in ITALIA, Acqua sorgiva del vulcano spento di Roccamonfina
E’ ispirato alla classica forma degli gnocchi di patate, ricurvi e vuoti all’interno e di forma arrotondata. Si dice che o gnocco sia stato uno delle prime forme di pasta realizzato perché semplicissimo da fare, quello di pasta secca è stato ingentilito nella forma diventando un’aggraziata conchiglia che accoglie nella sua cavità ruvida sughi densi come il ragù alla bolognese o il semplice sugo di pomodoro profumato al basilico.
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