Giovanni Cacciatore

Azienda Agroalimentare

Entreprise Agroalimentaire

L'Entreprise Cacciatore, fondée par Francesco en 1930, est née sur le territoire de S. Stefano Quisquina, une petite commune située au cœur des Monts Sicani, dans l'arrière-pays d'Agrigente, en tant qu'entreprise d'élevage.

Le changement des temps, la passion pour l'agriculture, le respect de la nature, l'authenticité des produits, l'esprit de dévouement et l'attachement à ses racines ont poussé, dans les années 90, les petits-enfants de Francesco, Giovanni, Francesco et Alessandro, à transformer l'entreprise en exploitation de fruits et légumes.

L'entreprise s'étend sur 25 hectares, à c.da Contuberna, à environ 940 mètres d'altitude ; elle comprend aujourd'hui diverses cultures de légumes - tomates, aubergines, poivrons, choux-fleurs, céleris, oignons - et des vergers luxuriants d'abricotiers et de cerisiers.

Les légumes sont cultivés en montagne, où les attaques de parasites sont rares, fertilisés avec le fumier des moutons et des vaches qui paissent sur les terres de l'entreprise, et irrigués grâce à un système utilisant l'eau de deux lacs artificiels créés dans l'entreprise, alimentés par des sources naturelles.

En 2008, la famille Cacciatore réalise le rêve de tous les agriculteurs : transformer leur propre produit, en construisant un bâtiment abritant un atelier de transformation des fruits et légumes, combinant artisanat et technologie, où sont réalisées les recettes de Nonna Rosa, autrefois réservées à leur famille, et aujourd'hui disponibles pour leurs clients.

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