Gebrauchsfertige Kapernbeeren mittlerer Größe, die auch nach dem Einlegen in Öl noch saftig sind.Hervorragend zum Anreichern von Reissalaten und zum Würzen von gebackenem oder gegrilltem Fisch.Hervorragend geeignet für einen Aperitif.Gewonnen aus Pantelleria-Kapern, die ohne Pestizide und mit Respekt vor der Natur angebaut werden.
Kapernfrüchte 55%, natives Olivenöl extra
Die "Cucunci" von Pantelleria, die auch als Früchte des Kapernbaums bekannt sind, bieten einen faszinierenden Einblick in den gastronomischen Reichtum der Insel und in die landwirtschaftliche Tradition des Mittelmeerraums. Sie unterscheiden sich von den Kapern, bei denen es sich um die Knospen der Pflanze handelt, dadurch, dass es sich um die Früchte handelt, die sich nach den Blüten der Capparis spinosa entwickeln. Diese ovalen, 1 bis 3 cm großen Früchte werden wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften besonders geschätzt.
Die Ernte der Cucunci folgt der der Kapern und erfolgt, wenn die Früchte eine grüne Farbe erreicht haben. Dies ist der optimale Zeitpunkt für die Ernte, bevor die Früchte gelb und dann braun werden. Nach der Ernte werden die Cucunci in Salz oder Öl eingelegt, um ihren ursprünglich bitteren Geschmack zu mildern und sie für den Verzehr vorzubereiten. Auf diese Weise wird die Frucht nicht nur haltbar gemacht, sondern auch ihr Geschmack verbessert, der je nach Zubereitung von salzig bis säuerlich reicht.
Es könnte Sie interessieren
Die Erzeuger der "Cucunci di cappero di Pantelleria" legen großen Wert auf die Qualität ihres Produkts und wenden daher pestizidfreie Anbaumethoden an. Das bedeutet, dass jeder Schritt, von der Aussaat bis zur Ernte, mit Rücksicht auf die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher erfolgt. Die Kapern werden auf natürliche Weise angebaut, so dass sie ihren authentischen Geschmack und ihre positiven Eigenschaften voll entfalten können. Dieser Fokus auf eine nachhaltige Landwirtschaft ist einer der Gründe, warum die Pantelleria-Kapern Cucunci bei Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, so beliebt sind. Außerdem werden die Cucunci in nativem Olivenöl extra eingelegt, was nicht nur den Geschmack der Kapern verbessert, sondern auch dazu beiträgt, ihre organoleptischen Eigenschaften über die Zeit zu erhalten. Dank dieser Kombination von Sorgfalt beim Anbau und bei der Lagerung sind die "Cucunci di cappero di Pantelleria" eine hochwertige Option, um Gerichte mit ihrem intensiven und unverfälschten Geschmack zu bereichern.
Um die in nativem Olivenöl extra eingelegten Pantelleria-Kaperngurken optimal genießen zu können, muss man wissen, wie man sie in der Küche richtig verwendet. Diese schmackhaften Zutaten können eine köstliche Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten sein. Zum Beispiel kann man sie in kleine Stücke schneiden und Salaten oder Vorspeisen hinzufügen, um ihnen einen salzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Sie können auch als Gewürz für Nudelgerichte wie Pasta verwendet werden und verleihen diesen einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Textur. Kaperngurken können auch zur Verfeinerung von Soßen, Bratensoßen und Marinaden verwendet werden, denen sie einen Hauch von Säure und einen intensiven Geschmack verleihen. Mit ihrer Authentizität und Natürlichkeit sind die Kapern von Pantelleria in nativem Olivenöl extra eine vielseitige und köstliche Option zur Bereicherung deiner Gerichte.
Gebrauchsfertige Kapernbeeren mittlerer Größe, die auch nach dem Einlegen in Öl noch saftig sind.Hervorragend zum Anreichern von Reissalaten und zum Würzen von gebackenem oder gegrilltem
