Frutti di cappero già pronti all'impiego, di dimensioni medie per assicurare la succulenza, anche dopo essere stati conservati in olio.
Ottimi per arricchire insalate di riso e per condire pesci cotti al forno o alla griglia.
Eccezionali per cominciare un aperitivo. Derivanti da Agricoltura di capperi di Pantelleria senza di pesticidi e nel pieno rispetto della natura.
Frutti di cappero 55%, olio extravergine di oliva
I cucunci di Pantelleria, conosciuti anche come frutti del cappero, offrono un'affascinante prospettiva sulla ricchezza gastronomica dell'isola e sulle tradizioni agricole mediterranee. Essi si distinguono dai capperi, che sono i boccioli della pianta, per essere i frutti che si sviluppano dopo la fioritura della Capparis spinosa. Questi frutti, dalla forma ovale, lunghi da 1 a 3 cm, sono particolarmente apprezzati per il loro sapore unico e le loro proprietà nutritive.
La raccolta dei cucunci segue quella dei capperi e si effettua quando i frutti hanno raggiunto un colore verde, momento ottimale per la loro raccolta prima che maturino ulteriormente diventando gialli e poi marroni. Una volta raccolti, i cucunci subiscono un processo di conservazione, tipicamente sotto sale o sott'olio, necessario per mitigare il loro sapore originariamente amaro e renderli pronti al consumo. Questo processo non solo conserva i frutti ma esalta anche il loro gusto, che varia dal salato all'acidulo, a seconda della preparazione.
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Il produttore dei Cucunci di cappero di Pantelleria ha a cuore la qualità del proprio prodotto e per questo adotta un metodo di coltivazione senza l'utilizzo di pesticidi. Questo significa che ogni passaggio, dalla semina alla raccolta, avviene nel rispetto dell'ambiente e della salute dei consumatori. I capperi vengono coltivati in modo naturale, permettendo loro di sviluppare tutto il loro sapore autentico e le loro proprietà benefiche. Questa attenzione per l'agricoltura sostenibile è una delle ragioni per cui i Cucunci di cappero di Pantelleria sono così apprezzati da chi sceglie di seguire una dieta vegana o vegetariana. Inoltre, i Cucunci vengono conservati in olio extravergine di oliva, che non solo esalta il gusto dei capperi, ma contribuisce anche a preservarne le caratteristiche organolettiche nel tempo. Grazie a questa combinazione di cura nella coltivazione e nella conservazione, i Cucunci di cappero di Pantelleria rappresentano un'opzione di alta qualità per arricchire i piatti con il loro sapore intenso e genuino.
Per apprezzare al meglio i cucunci di cappero di Pantelleria conservati in olio extravergine di oliva, è fondamentale saperli utilizzare correttamente in cucina. Questi gustosi ingredienti possono essere un'aggiunta deliziosa a una varietà di piatti. Ad esempio, possono essere tagliati a pezzetti e aggiunti a insalate o antipasti per dare un tocco di sapore salato e aromatico. Possono anche essere utilizzati come condimento per primi piatti come la pasta, donando un gusto unico e una consistenza morbida. Inoltre, i cucunci di cappero possono essere utilizzati per arricchire salse, sughi e marinature, aggiungendo un pizzico di acidità e un sapore intenso. Con la loro autenticità e genuinità, i cucunci di cappero di Pantelleria in olio extravergine di oliva sono un'opzione versatile e deliziosa per arricchire i tuoi piatti.
Frutti di cappero già pronti all'impiego, di dimensioni medie per assicurare la succulenza nonostante siano sott'olio.
