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Red Datterino au Natural

Net weight: 550 g - 19.41 oz
Drained weight: 350 g - 12.35 oz


Italia

Campania
Description

Datterino rosso al naturale raccolto e lavorato a mano secondo antica ricetta.

Vaso da 580 ml.

COD: VST.0302.0580
EAN: 8055186965447
Nutritional values
Average values ​​for 100 gr
Energy value
25 kcal - 106 kJ
Fats
0,1 g
of which saturated
0,1 g
Carbohydrates
4,5 g
of which sugars
4,5 g
Protein
1,0 g
Fiber
1,5 g
Salt
0,6 g
Ingredients

Pomodoro rosso datterino, acqua, sale

Tips and curiosities of the tomolo

Come suggerisce il nome il pomodoro datterino ricorda la forma del dattero, è una varietà coltivata principalmente in Campania e in Sardegna. 

Il datterino è frutto di un incrocio e solo recentemente si è inserito nel mercato italiano, apprezzato per il sapore dolce e aromatico.

Il gusto unico, intenso, che il datterino conferisce ai sughi è dovuto all’elevato grado zuccherino favorito dalla scarsità di acqua della sua polpa, quello coltivato in collina ne è ancora più povero, ha una resa bassissima sia rispetto sia al pomodoro ciliegino con il quale viene spesso confuso sia allo stesso datterino di pianura.

È ricco di sali minerali, vitamina A e C, ad azione rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. Pastorizzato con la delicata cottura a bagnomaria, in modo da non alterarne il sapore.

Ideale sia crudo che nelle preparazioni di insalate o bruschette, sia saltato per sughi leggeri che a base di carne o pesce.

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