Rinci

Die Geschichte von Rinci

Rinci ist ein kleiner Handwerksbetrieb, der gastronomische Produkte von höchster Qualität herstellt. Es wurde 2015 gegründet und befindet sich in einer privilegierten Lage im Herzen des Conero-Parks, einem idealen Ort, an dem die Natur auf handwerkliche Exzellenz trifft. Das junge Team von Rinci, bestehend aus Francesco, Luca und Alessandro, hat es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle Geschmacksrichtungen mit Weisheit und Einfallsreichtum neu zu interpretieren und neue, originelle gastronomische Kreationen von höchster Qualität anzubieten. Ziel des Unternehmens ist es, diese traditionellen Geschmacksrichtungen durch die Herstellung von einzigartigen Gemüsekonserven und Soßen mit intensivem Geschmack und unverwechselbaren sensorischen Erlebnissen neu zu interpretieren.

Der Ursprung von Paccasassi

Paccasassi, auch wilder Meerfenchel genannt, ist eine Gewürzpflanze, die wild an der Riviera del Conero wächst. Auf den ersten Blick sieht es so aus, als würden ihre Wurzeln den Fels durchbrechen, aber wenn man genauer hinschaut, sieht es ganz anders aus... Die Wurzeln der Paccasassi graben sich in den Fels und durchbrechen ihn nicht. Ihr salziger Geschmack verbindet sich mit Fenchel-, Karotten- und Zitronenaromen, dank des hohen Gehalts an Carotinoiden, Flavonoiden und Vitaminen in ihren Blättern, die diese Pflanze sehr nahrhaft machen. In Übereinstimmung mit den Schutzbestimmungen des Naturparks Conero achtet Rinci darauf, die Paccasassi ausschließlich in ihrer natürlichen Umgebung anzubauen, um die biologische Vielfalt zu erhalten.

So kommen diese authentischen Aromen auf den Tisch und bieten einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack.

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