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Pesto nach Trapani-Art
Reingewicht: 180 g
Beschreibung
Pesto alla Trapanese ist eine cremige Sauce,die sehr schmackhaft und ideal für die Zubereitung mit Teigwaren. - vor allem schmackhaft wenn sie frisch zubereitet ist . Zu empfehlen ist die typische Pasta Sorte aus Trapani “busiate”. Sie sind ähnlich wie Fusilli, zubereitet durch Drehen der Teigwaren auf Holzstiel.
CODE: VST.0352.0180
EAN: 8052570771011
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
221 Kcal - 924 kJ
Fette
15 g
davon gesättigt
9,8 g
Kohlenhydrate
8,7 g
davon Zucker
5,2 g
Eiweiß
12,8 g
Salz
0,48 g
Zutaten
Tomatenmark, Kirschtomaten, Basilikum, natives Olivenöl extra, Mandelmehl, Mandeln (Nüsse), Zucker, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Säureregulator: E270.
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Die Geschichte erzählt von antiken Ursprüngen, von einer Sauce, die zwischen Land und Meer geboren wurde, im Hafen von Trapani, wo sich die genuesischen Handelsschiffe trafen, die mit Waren beladen auf dem Weg nach Osten waren.
Eine Sauce, die das Zusammentreffen der Kulturen an einem Ort symbolisiert, der traditionell ein Ort des Austauschs ist: der Hafen.
Es waren die genuesischen Seeleute, die den Trapaniern ihr traditionelles smaragdgrünes Pesto aus Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen, "l'agliata genovese", vorstellten, und es waren die Trapanier, die es überarbeiteten und an die Produkte ihres Landes anpassten.
So entstand das sizilianische rote Pesto aus frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Mandeln, das unter dem Namen "l'aggiata trapanisa" oder "Trapanischer Knoblauch" bekannt ist.
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Die Geschichte des Pesto Trapani
Die Geschichte des Pesto alla Trapani reicht bis in die Antike der sizilianischen Stadt Trapani zurück. Die köstliche Soße wurde ursprünglich als Gewürz für Pasta kreiert, entwickelte sich aber im Laufe der Jahre zu einem Hauptgericht der sizilianischen Küche. Das Originalrezept für Pesto di Trapani besteht aus einfachen Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten, Mandeln, Knoblauch, Basilikum und Pecorino-Käse.
Pesto aus Trapani und Unterschiede zum Pesto alla Genovese
Pesto alla Trapanese ist eine Variante des traditionellen Pestos aus der Stadt Trapani auf Sizilien. Im Gegensatz zum Pesto alla Genovese, das aus Pinienkernen, Pecorino-Käse und nativem Olivenöl extra hergestellt wird, hat das Pesto alla Trapanese durch die Zugabe von sonnengetrockneten Tomaten und Mandeln einen intensiveren und aromatischeren Geschmack.
Die besten Pastasorten mit Pesto Trapanese
Pesto Trapanese ist eine wohlschmeckende und wohltuende Würze, die perfekt zu verschiedenen Nudelsorten passt. Vor allem kurze Nudeln wie Spaghetti, Fusilli oder Penne sind die beste Wahl für Pesto Trapanese. Diese Nudelformen lassen das Pesto perfekt an der Oberfläche haften, wodurch eine einzigartige und köstliche Geschmackskombination entsteht.
Welche Vorteile hat Pesto Trapanese?
Trapanese Pesto ist eine Soße aus getrockneten Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und Pecorino-Käse. Dank dieser Zutaten ist diese Soße reich an positiven Eigenschaften für unseren Organismus.
- Das Basilikum ist reich an Antioxidantien und Vitamin C
- Mandeln enthalten gute Fette, Proteine und Ballaststoffe
- Trapanese-Pesto ist eine ausgezeichnete Quelle für Lycopin, das die Haut vor UV-Schäden schützt und Herzkrankheiten vorbeugt
Trapanese-Pesto ist eine gesunde Alternative zu kalorienreicheren Würzmitteln wie Mayonnaise oder Cocktailsauce und eignet sich hervorragend, um unsere Gerichte mit Geschmack und Aroma zu bereichern, ohne zu viele Kalorien zu enthalten.
Pesto nach Trapani-Art