Sehr gut mit einem exquisiten mediterranen Geschmack, reich an Zutaten, vor allem aus der berühmte Mischung von Sardellen, die in kleinen Stücken hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Pesto einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack, wie auch Duft von Basilikum.
Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Mandeln, Pinienkerne, Walnüsse (Nüsse), schwarze Oliven, Sardellenfilets, Sardellencolatura, Olivenöl
Cetara ist vor allem dank der Sardellen und ihrer Colatura zum "gastronomischen Dorf par excellence" geworden.
Der Erfolg der Colatura di Alici und die Einfachheit der Spaghetti mit dieser alten Sauce haben die Phantasie und den Einfallsreichtum der Einwohner von Cetara angeregt, und so entstand das Pesto alla cetarese.
In den Familien der Cetaresi gibt es viele Variationen, einige fügen Zitronenschale hinzu, andere Oregano und einige sogar getrocknete Feigen.
Es könnte Sie interessieren
Pesto alla Cetarese ist ein typisches Gewürz der kampanischen Küche, das seinen Ursprung in dem kleinen Fischerdorf Cetara an der Amalfiküste hat. Jahrhundert zurück, als die Fischer aus Fischresten ein Gewürz aus Mandeln, Walnüssen, Kapern, Pinienkernen, Knoblauch, Öl und Salz zubereiteten. Heute ist Pesto alla Cetarese eines der Symbole der kulinarischen Tradition der Region und wird wegen seines intensiven Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
Pesto alla Cetarese ist ein sehr vielseitiges Gewürz, das sich für unzählige kreative Rezepte in der Küche eignet. Dank seines intensiven und kräftigen Geschmacks kann es beispielsweise Pastagerichte wie die klassische Trofie mit Pesto bereichern. Doch damit nicht genug der Möglichkeiten: Cetarese Pesto eignet sich auch hervorragend zum Würzen von leckerer Bruschetta, als Pizzabelag oder als Beilage zu Brotcroutons. Außerdem kann es als Zutat für köstliche Fischgerichte verwendet werden, zum Beispiel für ein leckeres Meeresfrüchte-Risotto. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten mit Pesto Cetarese, um Ihre Gäste mit authentischen und unverfälschten Geschmackserlebnissen zu überraschen.
Pesto alla Cetarese ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Gewürz mit hohem Nährwert.
Kurzum: Pesto à la Cetarese ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine gute Wahl für die Gesundheit.
Pesto nach Cetarese Art, Glas 200 gr
