Entrega gratuita en toda España a partir de 149 euros;
salvo excepciones
Pesto a la Trapanesa
Peso neto: 180 g
Descripción
El pesto alla Trapanese es una salsa cremosa y muy sabrosa, ideal para condimentar la pasta, sobre todo si es fresca y más aún si se trata de la típica pasta trapanesa, las "busiate", parecidas a los fusilli, que se preparan enroscando la pasta en una rama de buso, el tallo de una planta de la familia de las gramíneas.
Se recomienda servir la pasta con una generosa ralladura de requesón salado o queso pecorino.
COD: VST.0352.0180
EAN: 8052570771011
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
221 Kcal - 924 kJ
Grasas
15 g
de los cuales saturados
9,8 g
Carbohidratos
8,7 g
de los cuales azúcares
5,2 g
Proteína
12,8 g
Sal
0,48 g
Ingredientes
Puré de tomate, tomates cherry, albahaca, aceite de oliva virgen extra, harina de almendras, almendras (frutos secos), azúcar, ajo, pimienta negra, sal, regulador de la acidez: E270.
Consejos y curiosidades del Tómolo
La historia habla de orígenes antiguos, una salsa nacida entre la tierra y el mar, en el puerto de Trapani, donde se encontraban los barcos mercantes genoveses, cargados de productos y con destino a Oriente.
Una salsa que representa un encuentro de culturas, en un lugar, el puerto tradicionalmente un lugar de intercambio.
Fueron los marineros genoveses quienes dieron a conocer a los trapanos su tradicional pesto verde esmeralda, elaborado con albahaca, ajo y piñones, "l'agliata genovese ", y fueron los trapanos quienes lo reelaboraron, adaptándolo a los productos de su territorio.
Así nació el pesto siciliano, rojo, a base de tomates frescos, ajo, albahaca y almendras, conocido como "l 'aggiata trapanisa".
Te podría interesar
La historia del pesto a la trapanesa
La historia del pesto a la trapanesa se remonta a la antigüedad en Trapani, ciudad situada en la región de Sicilia. Esta deliciosa salsa se creó inicialmente como condimento para la pasta, pero con los años ha evolucionado hasta convertirse en un plato principal de la cocina siciliana. La receta original del pesto de Trapani incluye ingredientes sencillos como tomates secos, almendras, ajo, albahaca y queso pecorino.
Pesto de Trapani y diferencias con el pesto alla Genovese
El pesto de Trapani es una variante del pesto tradicional, originario de la ciudad de Trapani, en Sicilia. A diferencia del pesto a la genovesa, que se elabora con piñones, queso pecorino y aceite de oliva virgen extra, el pesto a la trapanesa tiene un sabor más intenso y aromático debido a la adición de tomates secos y almendras.
Los mejores tipos de pasta para acompañar el pesto a la trapanesa
El pesto a la trapanesa es un condimento sabroso y beneficioso que combina perfectamente con distintos tipos de pasta. En particular, la pasta corta como los espaguetis, los fusilli o los penne son las mejores opciones para acompañar el pesto a la trapanesa. Estas formas de pasta permiten que el pesto se adhiera perfectamente a su superficie, creando una combinación de sabores única y deliciosa.
El pesto alla Trapanese es una salsa cremosa y muy sabrosa, ideal para condimentar la pasta, sobre todo si es fresca y más aún si se trata de la típica pasta trapanesa, las "busiate", parecidas a los fusilli, que se preparan enroscando la pasta en una rama de buso, el tallo de una planta de la familia de las gramíneas.