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Nduja aus Spilinga im Glas

Nduja e Salumi di Bellantone Gabriella
4,09 €

Reingewicht: 180 g


Italien

Kalabrien
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Beschreibung

Die 'Nduja und eine typische Wurst aus Spilinga und  wird aus Schweinefleisch und Chilischoten aus Kalabrien hergestellt.

Die Nduja im Glas wird aus der bereits im klassischen natürlichen Darm gereiften Sorte hergestellt, die "Orba" genannt wird. Öffnen Sie die "Orba" , zerdrücken die Masse, um eine homogene und cremige Konsistenz zu erhalten und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Die Creme, die Sie erhalten, ist sehr vielseitig. Die Glasverpackung ist perfekt für den Nutzung , praktisch und schnell.

CODE: SFA.0002.180
EAN: 8052570771059
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
465 kcal - 1897 kJ
Fette
35 g
davon gesättigt
12 g
Kohlenhydrate
14,8 g
davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
20,3 g
Ballaststoffe
14,6 g
Salz
1,2 g
Zutaten

Fett und Schweinefleisch aus italienischer Aufzucht, Chili (30%), Salz

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Nicht jeder weiß, dass der Name "NDUJA" vom französischen "andouille" abgeleitet ist, einer alten, würzigen Wurst aus Kutteln und Schweineinnereien, die Gioacchino Murat während seiner Herrschaft in Neapel (1806-1815) kostenlos an die jungen Leute aus der Arbeiterklasse, die berühmten "lazzaroni di Napoli", verteilt haben soll, um sich bei ihnen einzuschmeicheln und ihre Gunst zu gewinnen.

Heute sind die Zutaten verfeinert und verfeinert worden und durch einfache Schweinefleischstücke wie Guanciale, Pancetta und Schmalz ersetzt worden.

Nduja ist auch in den Vereinigten Staaten sehr beliebt, insbesondere in Louisiana und New Orleans.  

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'Nduja di Spilinga in der Küche

Es schien unmöglich, in der Küche eine Wurst zu finden, die auf unendlich viele Arten verwendet werden kann, aber die 'nduja hat sich dieser Herausforderung gestellt und ist dank ihrer Vielseitigkeit zu einer unverzichtbaren Zutat für viele Zubereitungen in der Küche geworden.

In der Tat wird Nduja verwendet für:

  • zum Würzen von Soßen;
  • zum Würzen von Pizzas;
  • als Beilage zu gereiften Käsesorten;
  • in Suppen mit Hülsenfrüchten

Am klassischsten ist die Verwendung auf einem Brotcrouton, den wir aus Hartweizen mit fester Krume empfehlen, leicht geröstet, damit der Nduja-Aufstrich leicht schmilzt und das Brot weich wird und die Schärfe im Mund verstärkt wird.