Nduja aus Spilinga im Glas
Die 'Nduja und eine typische Wurst aus Spilinga und wird aus Schweinefleisch und Chilischoten aus Kalabrien hergestellt.
Die Nduja im Glas wird aus der bereits im klassischen natürlichen Darm gereiften Sorte hergestellt, die "Orba" genannt wird. Öffnen Sie die "Orba" , zerdrücken die Masse, um eine homogene und cremige Konsistenz zu erhalten und fügen Sie Olivenöl hinzu.
Die Creme, die Sie erhalten, ist sehr vielseitig. Die Glasverpackung ist perfekt für den Nutzung , praktisch und schnell.
Fett und Schweinefleisch aus italienischer Aufzucht, Chili (30%), Salz
Nicht jeder weiß, dass der Name "NDUJA" vom französischen "andouille" abgeleitet ist, einer alten, würzigen Wurst aus Kutteln und Schweineinnereien, die Gioacchino Murat während seiner Herrschaft in Neapel (1806-1815) kostenlos an die jungen Leute aus der Arbeiterklasse, die berühmten "lazzaroni di Napoli", verteilt haben soll, um sich bei ihnen einzuschmeicheln und ihre Gunst zu gewinnen.
Heute sind die Zutaten verfeinert und verfeinert worden und durch einfache Schweinefleischstücke wie Guanciale, Pancetta und Schmalz ersetzt worden.
Nduja ist auch in den Vereinigten Staaten sehr beliebt, insbesondere in Louisiana und New Orleans.
Es könnte Sie interessieren
Sardellenfilets nach Cetara Art in Öl, pikant • grosses Glas
Nduja di Spilinga in der Hülle "Cresponetto"
'Nduja di Spilinga in der Küche
Es schien unmöglich, in der Küche eine Wurst zu finden, die auf unendlich viele Arten verwendet werden kann, aber die 'nduja hat sich dieser Herausforderung gestellt und ist dank ihrer Vielseitigkeit zu einer unverzichtbaren Zutat für viele Zubereitungen in der Küche geworden.
In der Tat wird Nduja verwendet für:
- zum Würzen von Soßen;
- zum Würzen von Pizzas;
- als Beilage zu gereiften Käsesorten;
- in Suppen mit Hülsenfrüchten
Am klassischsten ist die Verwendung auf einem Brotcrouton, den wir aus Hartweizen mit fester Krume empfehlen, leicht geröstet, damit der Nduja-Aufstrich leicht schmilzt und das Brot weich wird und die Schärfe im Mund verstärkt wird.