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Saucisse "Nduja" de Spilinga en Pot en Verre
Prix
4,50 €
Saucisse "Nduja" de Spilinga en Pot en Verre
Poids net
180 g
Produit en:
Italie
Region:
Calabria
Produttore:
Nduja e Salumi di Bellantone Gabriella
EAN: 8052570771059
La ’nduja de Spilinga en bocal en verre est une véritable spécialité calabraise, réputée pour sa saveur puissante et sa texture tartinable. Produite artisanalement dans le village de Spilinga, elle est préparée avec de la viande de porc sélectionnée et du piment local, sans conservateurs ni colorants ajoutés. Conditionnée dans des bocaux en verre pratiques de 180g, elle est idéale pour relever des entrées, accompagner des plats de pâtes ou apporter une touche épicée à des pizzas et autres recettes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
465 kcal - 1897 kJ
Matière Grasses
35 g
dont acides gras saturés
12 g
Glucides
14,8 g
dont sucres
0,2 g
Protéines
20,3 g
Fibres Alimentaires
14,6 g
Sel
1,2 g
Graisse et porc élevé en Italie, Piment (30%), Sel
La ’nduja de Spilinga est une spécialité calabraise unique, reconnue pour sa texture onctueuse et sa saveur piquante et prononcée.
En plus de son usage culinaire, la 'nduja est au cœur d’un événement local emblématique : chaque 8 août, le village de Spilinga organise la Fête de la ’Nduja.
Cette célébration propose des dégustations, des concerts et des animations folkloriques, attirant des milliers de visiteurs désireux de goûter la véritable ’nduja calabraise dans son lieu d’origine.
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La 'nduja de Spilinga en pot en verre offre une réinterprétation pratique et moderne du célèbre salami calabrais, tout en conservant sa saveur intense et sa consistance tartinable. Cette présentation innovante présente plusieurs avantages par rapport à la version traditionnelle en boyau naturel.
Le pot en verre assure une conservation optimale du produit, le protégeant de l'oxydation et préservant sa fraîcheur et son arôme pendant une période prolongée. Une fois ouvert, le contenant peut être hermétiquement refermé, maintenant intactes les qualités organoleptiques de la 'nduja. De plus, la transparence du verre permet de surveiller facilement l'état du produit, offrant un contrôle visuel immédiat.
En termes d'utilisation, la 'nduja en pot offre une praticité supérieure. Sa consistance crémeuse permet de prélever facilement la quantité désirée, facilitant son étalement sur du pain croustillant, des crostinis ou comme ingrédient pour enrichir des sauces et des assaisonnements. Cette méthode élimine la nécessité de manipuler le boyau, rendant l'expérience culinaire plus hygiénique et pratique.
Pour assurer une conservation optimale après ouverture, il est conseillé de couvrir la surface de la 'nduja avec une fine couche d'huile d'olive, qui agit comme une barrière protectrice contre l'air. Ensuite, le pot doit être conservé au réfrigérateur, maintenant le produit frais et prêt à l'emploi. En suivant ces simples précautions, la 'nduja conservera ses caractéristiques organoleptiques pendant plusieurs semaines, permettant de la déguster à de multiples occasions.
La 'nduja de Spilinga dans la cuisine
La 'nduja est un salami tartinable typique de la Calabre, réputé pour sa saveur intense et épicée. Grâce à sa polyvalence, elle peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, apportant une touche audacieuse et distinctive aux plats.
Entrées : Bruschettas et Crostinis
L'un des usages les plus simples et appréciés de la 'nduja est en tant que crème à tartiner sur du pain croustillant ou des bruschettas. Étendue sur des tranches de pain grillé, de préférence encore chaudes, la 'nduja libère tout son arôme et sa saveur épicée, offrant une entrée savoureuse et traditionnelle.
Plats principaux : Pâtes et Risottos
La 'nduja est idéale pour enrichir les sauces et assaisonnements destinés aux plats principaux. Par exemple, elle peut être fondue dans une poêlée d'oignons et de tomates pour créer une sauce au goût intense, parfaite pour assaisonner des formes de pâtes comme les scialatielli. De plus, elle peut être utilisée pour parfumer les risottos, en l'ajoutant lors de la liaison pour un résultat crémeux et épicé.
Pizza et Focaccia
Ajouter de la 'nduja sur une pizza ou une focaccia confère une saveur prononcée et une note épicée qui rehausse le goût des autres ingrédients. Elle peut être étalée sur la base avec la sauce tomate ou ajoutée en fin de cuisson pour maintenir sa consistance crémeuse.
Plats de résistance : Viande et Poisson
La 'nduja peut être utilisée pour parfumer les plats de résistance à base de viande, comme le poulet ou le porc, en l'étalant sur la surface avant la cuisson ou en l'ajoutant aux sauces d'accompagnement. De plus, elle s'associe bien avec certains plats de poisson, comme la morue, créant un contraste intéressant entre la saveur délicate du poisson et le piquant de la 'nduja.
Fromages et Omelettes
La 'nduja peut être servie sur des tranches de fromages semi-affinés, créant une combinaison de saveurs intense et harmonieuse. De plus, elle peut être ajoutée aux omelettes, en la mélangeant avec les œufs battus avant la cuisson, pour un plat simple mais au goût prononcé.
La ’nduja de Spilinga en bocal en verre est une véritable spécialité calabraise, réputée pour sa saveur puissante et sa texture tartinable. Produite artisanalement dans le village de Spilinga, elle est préparée avec de la viande de porc sélectionnée et du piment local, sans conservateurs ni colorants ajoutés. Conditionnée dans des bocaux en verre pratiques de 180g, elle est idéale pour relever des entrées, accompagner des plats de pâtes ou apporter une touche épicée à des pizzas et autres recettes.