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Rinci
L'Histoire de Rinci
Rinci est une petite entreprise artisanale qui produit des produits gastronomiques de très haute qualité. Fondée en 2015, elle est située dans un emplacement privilégié, au cœur du Parc du Conero, un lieu idéal où la nature rencontre l'excellence artisanale. La jeune équipe de Rinci, composée de Francesco, Luca et Alessandro, est dédiée à réélaborer les saveurs de la tradition avec sagesse et inventivité, en proposant de nouvelles et originales créations gastronomiques de très haute qualité. L'objectif de l'entreprise est de représenter le désir de créer une nouvelle interprétation de ces saveurs traditionnelles, à travers la production de conserves végétales et de sauces uniques, aux saveurs intenses et aux expériences sensorielles inimitables.
L'Origine des Paccasassi
Les Paccasassi, également connus sous le nom de fenouil marin sauvage, représentent une espèce de plante aromatique qui pousse spontanément le long de la Riviera del Conero. À première vue, il semble que ses racines brisent la roche, mais en y regardant de plus près, la réalité est tout autre... les racines des paccasassi s'insinuent dans les roches et ne les brisent pas. Leur saveur salée se combine avec un parfum de fenouil, de carotte et de citron, grâce aux niveaux élevés de caroténoïdes, de flavonoïdes et de vitamines présents dans leurs feuilles, qui rendent cette plante très nutritive. En conformité avec les normes de protection établies par le Parc Naturel du Conero, Rinci veille à cultiver les Paccasassi exclusivement dans leur aire naturelle, garantissant ainsi la préservation de la biodiversité.
Grâce à cela, ces arômes authentiques peuvent atteindre vos tables, offrant un goût unique et inimitable
