Fenocchio Marino oder Paccasassi ist eine typische aromatische Pflanze der Mittelmeerküste. Sie werden traditionell in Öl konserviert. Die Paccasassi haben einen jodhaltigen Geschmack, aromatisch und am Gaumen gibt es aromatische Noten. Ideal als Kombination zu Wurstwaren, Sardellen, geräuchertem Fisch oder frischen Milchprodukten.
Natives Olivenöl extra, Paccasassi* 38%, Weinessig, Salz, Zucker.
Allergene: Kann Senf, Nüsse enthalten.
Diese Pflanzenart gedeiht in den Ritzen von Felsen und Geröll in unmittelbarer Nähe zum Meer, insbesondere im Gebiet des Monte Conero. Die Vermehrung erfolgt durch Samen, die vom Wind in die Felsspalten geschleudert werden und dort, wo sie den idealen Boden finden, Wurzeln schlagen und die Riviera mit ihrer grünen Schönheit schmücken.
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Paccasassi ist eine Pflanze, die wild an der Mittelmeerküste wächst. Ihre Blätter werden im Frühjahr von Hand gepflückt und in kaltgepresstes Olivenöl eingelegt, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.
Die Paccasassi hat nicht nur einen einzigartigen und raffinierten Geschmack, sondern auch außergewöhnliche Eigenschaften für unseren Körper. Schauen wir sie uns gemeinsam an:
Probieren Sie Paccasassi als Gewürz für Ihre Fisch- und Gemüsegerichte, um ihnen einen Hauch von Geschmack und Wohlbefinden zu verleihen!
Paccasassi ist typisch für die Küstenregionen Mittel- und Süditaliens. Sein kräftiger Geschmack macht ihn zu einer idealen Zutat für die Zubereitung von Meeresfrüchtegerichten wie zum Beispiel Meeresfrüchtesalaten. Vor allem natives Olivenöl extra ist das ideale Gewürz, um den Geschmack von Paccasassi zu verbessern, da es die Aromen verstärkt und eine fruchtige Note hinzufügt. In der kulinarischen Tradition der italienischen Küstenregionen spielt Paccasassi in vielen Rezepten die Hauptrolle, oft zusammen mit anderen typischen lokalen Zutaten wie getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Kapern, die zu Gerichten mit intensivem und charakteristischem Geschmack beitragen.
Fenocchio Marino oder Paccasassi ist eine typische aromatische Pflanze der Mittelmeerküste. Sie werden traditionell in Öl konserviert.
