Entdecken Sie die Qualität des ganzen schwarzen Knoblauchs , eine außergewöhnliche Zutat, die Ihren Lieblingsrezepten eine neue Geschmacksebene verleiht. Perfekt für alle, die einen Hauch von Eleganz und einen intensiven Geschmack suchen, ist der ganze schwarze Knoblauch ideal, um jedes Gericht zu bereichern, von der einfachen Hausmannskost bis hin zu den raffiniertesten kulinarischen Kreationen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit dieser vielseitigen und wohlschmeckenden Zutat eine besondere Note.
Schwarzer Knoblauch, der durch den Reifungsprozess von "Aglio di Voghiera D.O.P." gewonnen wird. Angebaut im Erzeugungsgebiet von "Aglio di Voghiera D.O.P." (Ferrara, IT)
Die Region Voghiera in der Provinz Ferrara ist eng mit der Familie Este verbunden, einer der mächtigsten und einflussreichsten Adelsfamilien der italienischen Renaissance. Die Este herrschten jahrhundertelang über Ferrara, und eines ihrer berühmtesten Mitglieder, Borso d'Este, setzte sich besonders für die Förderung der Landwirtschaft im Gebiet von Voghiera ein. Es wird gesagt, dass unter seiner Schirmherrschaft der Knoblauchanbau in der Region populär wurde und sich zu einer der wichtigsten landwirtschaftlichen Aktivitäten entwickelte.
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Der Schwarze Knoblauch aus Voghiera hat eine alte und faszinierende Geschichte, die eng mit der kulinarischen Tradition der Region Emilia-Romagna in Italien verbunden ist. Seine Herkunft liegt in den fruchtbaren Schwemmlandböden des Po-Deltas, wo er traditionell angebaut wurde. Dieser Knoblauch ist bekannt für seinen besonderen Fermentationsprozess, der zu seiner charakteristischen dunklen Färbung und seinem einzigartigen Geschmack beiträgt. Während der Fermentation erfährt der Knoblauch eine Transformation, die ihn süßer, weicher und aromatischer macht als frischen Knoblauch. Diese sorgfältige Verarbeitung erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, aber gerade durch diesen Prozess unterscheidet sich der Schwarze Knoblauch aus Voghiera von anderen Knoblauchsorten auf dem Markt. Eine weitere Besonderheit ist, dass der Produzent nur hochwertiges Salz aus den Salinen von Cervia verwendet.
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