Die ganze Frische und der Geschmack des frisch geschälten Knoblauchs, eingefangen in einer praktischen Creme, fertig zum Aufstreichen auf Brot oder als Gewürz. Er unterscheidet sich vom traditionellen Knoblauch vor allem durch seine einfache Anwendung und seine Fähigkeit, sich leicht in verschiedene Zubereitungen zu integrieren, wobei er seinen intensiven und kräftigen Geschmack beibehält.
Knoblauch 54% (gewonnen durch den Reifungsprozess von "Aglio di Voghiera D.O.P."), Gemüsebrühe (Wasser und Gemüse in unterschiedlichen Anteilen: Karotten, Lauch), Cervia-Vollmeersalz. Mögliche Allergene.
Das Gebiet von Voghiera in der Provinz Ferrara ist eng mit der Familie Este verbunden, einer der mächtigsten und einflussreichsten Adelsfamilien der italienischen Renaissance. Die Este herrschten jahrhundertelang über Ferrara, und eines ihrer berühmtesten Mitglieder, Borso d'Este, setzte sich besonders für die Förderung der Landwirtschaft im Gebiet von Voghiera ein. Es heißt, dass gerade unter seiner Schirmherrschaft der Knoblauchanbau in der Region an Popularität gewann und zu einer der wichtigsten landwirtschaftlichen Aktivitäten wurde.
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Der Schwarze Knoblauch von Voghiera D.O.P. hat eine alte und faszinierende Geschichte, die eng mit der kulinarischen Tradition der Region Emilia-Romagna in Italien verbunden ist. Sein Ursprung liegt in den fruchtbaren Schwemmlandböden des Po-Deltas, wo er traditionell angebaut wurde. Bekannt wurde diese Knoblauchsorte durch ihren besonderen Fermentationsprozess, der zu ihrer charakteristischen dunklen Färbung und ihrem einzigartigen Geschmack beiträgt. Während der Fermentation durchläuft der Knoblauch eine Transformation, die ihn süßer, milder und aromatischer als frischen Knoblauch macht. Diese sorgfältige Verarbeitung erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, aber gerade dadurch unterscheidet sich der Schwarze Knoblauch aus Voghiera D.O.P. von anderen Knoblauchsorten auf dem Markt. Ein weiteres Merkmal ist die ausschließliche Verwendung von hochwertigem Salz aus den Salinen von Cervia.
Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) bieten zahlreiche Vorteile, die sie auf dem Markt einzigartig machen. Der schwarze Knoblauch aus Voghiera D.O.P. ist eines dieser Produkte, das von dieser Anerkennung profitiert. Die geschützte Ursprungsbezeichnung bestätigt die geografische Herkunft des Produkts und bescheinigt, dass der Knoblauch ausschließlich in der Region Voghiera in Italien angebaut wird. Dies garantiert, dass das Produkt unter Einhaltung strenger Produktionsmethoden, jahrhundertealter Traditionen und spezieller Techniken hergestellt wird, die dem Knoblauch seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften verleihen. Dank dieser Anerkennung können die Käufer sicher sein, ein hochwertiges und authentisches Produkt zu erwerben, was auch zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft und zur Bewahrung der kulinarischen Traditionen beiträgt. Darüber hinaus unterliegen D.O.P.-Produkte strengen Kontrollen, die ihre Echtheit und Lebensmittelsicherheit garantieren. Der schwarze Knoblauch von Voghiera D.O.P. stellt somit nicht nur eine kulinarische Delikatesse dar, sondern auch eine bedeutende Exzellenz, die das Territorium und die gastronomische Kultur der Region aufwertet.
Die ganze Frische und der Geschmack des frisch geschälten Knoblauchs, eingefangen in einer praktischen Creme, fertig zum Aufstreichen auf Brot oder als Gewürz. Er unterscheidet sich vom traditionellen Knoblauch vor allem durch seine einfache Anwendung und seine Fähigkeit, sich leicht in verschiedene Zubereitungen zu integrieren, wobei er seinen intensiven und kräftigen Geschmack beibehält.
