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Ail Noir obtenu à travers un processus de maturation de l'"Ail de Voghiera D.O.P". Cultivé dans la zone de production de l'Ail de Voghiera D.O.P (Ferrara, IT).
La région de Voghiera, dans la province de Ferrare, est étroitement liée à la famille d'Este, l'une des familles nobles les plus puissantes et influentes de la Renaissance italienne. La famille d'Este a régné sur Ferrare pendant des siècles, et l'un de ses membres les plus illustres, Borso d'Este, était particulièrement engagé dans la promotion de l'agriculture dans la région de Voghiera. On dit que sous son patronage, la culture de l'ail est devenue populaire dans la région, devenant l'une des principales activités agricoles.
Découvrez la qualité de l'Ail Noir Entier, un ingrédient exceptionnel qui élèvera vos recettes préférées à de nouveaux niveaux de goût. Parfait pour ceux qui recherchent une touche de sophistication et un boost intense de saveur, l'Ail Noir Entier est idéal pour enrichir n'importe quel plat, des simples préparations maison aux créations culinaires raffinées. Ajoutez une touche supplémentaire à vos plats avec cet ingrédient polyvalent et bénéfique.
L'Histoire et l'Origine de l'Ail Noir de Voghiera
L'Ail Noir de Voghiera a une histoire ancienne et fascinante qui se mêle à la tradition culinaire de la région Emilia-Romagna en Italie. Son origine remonte aux terres fertiles et alluviales du delta du fleuve Po, où il était traditionnellement cultivé. Ce type d'ail est célèbre pour son processus de fermentation particulier, qui contribue à sa couleur sombre caractéristique et à son goût unique. Pendant la fermentation, l'ail subit une transformation qui le rend plus doux, plus tendre et plus aromatique par rapport à l'ail frais. Cette transformation délicate demande du temps et de l'attention, mais c'est précisément ce processus qui distingue l'Ail Noir de Voghiera des autres types d'ail sur le marché. Une autre particularité est que le producteur utilise uniquement du sel de haute qualité provenant des Salines de Cervia.
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