Des anciennes Salines de Trapani, Réserve Naturelle du WWF, naît Riserva del Mare, une réalité historique. La famille Culcasi, depuis plus de 100 ans, se consacre à la production et à la commercialisation du sel marin artisanal de Trapani, perpétuant ainsi cette tradition productive.
L'activité extractive du sel marin de Trapani se déroule dans l'un des endroits les plus beaux de Sicile, qui semble presque enchanté, habitat naturel des flamants roses et de nombreuses autres espèces d'oiseaux aquatiques. Des bassins et de petits moulins à vent alternent avec l'arrière-plan de la mer qui se fond avec le ciel.
Ce produit précieux contribue à donner du prestige à une ville fière de son territoire, de son histoire et de la culture du sel.
Parmi les excellences, on compte les pots de Fleur de sel aromatisée dont la réalisation nécessite soin, attention et passion.
