Fleur de Sel de Trapani

Qu'est-ce que le Fleur de sel de Trapani?

Le fleuron de sel de Trapani est une variété de sel marin très appréciée et exclusive, un produit d'excellence, intégral et Slow Food, obtenu par la méthode artisanale des marais salants en plein air. L'eau salée d'une pureté extraordinaire est récoltée dans la mer de l'arrière-pays de Trapani en utilisant des techniques traditionnelles et de sages secrets transmis de génération en génération. Le produit fini a une couleur blanche brillante qui témoigne de la qualité du sel et de sa haute teneur en sels minéraux. Le fleuron de sel est un assaisonnement idéal pour tous les plats gastronomiques, car il enrichit les saveurs sans attaquer la délicatesse des aliments. En outre, il présente d'importants avantages pour la santé: grâce à l'absence de chlorure de sodium et d'autres additifs chimiques, il est riche en minéraux utiles tels que le magnésium et le potassium. La production de Fleuron de sel est profondément liée à la région de Trapani et à son paysage marin depuis l'Antiquité: aujourd'hui, elle constitue également un important moyen touristique et économique de valorisation de la région environnante.

Quelle est la différence entre le Fleur de Sel de Trapani et le Fleur de Sel de Cervia ou de Marsala ?

La principale différence entre la Fleur de sel de Trapani et la Fleur de sel de Cervia ou de Marsala est que le premier est un mélange sec, tandis que les deux autres sont produits selon une technique de cuisson. La " fleur de sel " de Trapani est obtenu en séchant les eaux salées de la Méditerranée et en les affinant par un important processus physico-chimique. La méthode traditionnelle consiste à cuire l'eau salée à un degré inférieur à la norme, ce qui permet d'obtenir les petits cristaux blancs. Les fleurs de sel bouillies n'ont pas le même goût car elles ne sont pas aromatisées aux herbes.

Il existe de nombreux types de sel aromatisé. Les meilleures fleurs de sel de Trapani sont disponibles en:

• Fleur de sel au thym de Trapani
• Fleur de sel aux quatre poivres
• Fleur de sel de Trapani à l'orange
• Sel de Trapani au citron
• Fleur de sel de Trapani à l'origan
• Fleur de sel de Trapani à l'olive noire