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Tris aus gegrilltem Gemüse

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Reingewicht:
220 g
Produziert in:
Italia
Region:
Sizilien
Produttore:
Giovanni Cacciatore
3,45 €

EAN: 8033837800330
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Beschreibung
Ernährungswerte
Zutaten
Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Tris aus gegrilltem Gemüse

Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
122 kcal - 510 kJ
Fette
7,8 g
davon gesättigt
2,8 g
Kohlenhydrate
5,8 g
davon Zucker
2 g
Eiweiß
7,4 g
Salz
0,59 g

Gemüse in unterschiedlichen Anteilen 60 % (Zucchini, Paprika, Auberginen), Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Salz, Knoblauch, Minze, Oregano, Säureregulator: E330.

Eine kürzlich im Journal of Food Science veröffentlichte Studie spanischer Forscher hat gezeigt, dass das Grillen von Gemüse den Gehalt an Antioxidantien nicht beeinträchtigt und in einigen Fällen sogar den Gehalt an Vitaminen und Polyphenolen im Vergleich zum rohen Gemüse erhöhen kann. Eine ähnliche italienische Studie, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, bestätigt diese Ergebnisse. Die Bedeutung einer geeigneten Kochtechnik für die Erzielung eines maximalen Nährstoffgehalts von Gemüse ist somit erwiesen.

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