Vorspeise mit Auberginen, Paprika und gegrillten Zucchini, mit Aromen gewürzt und in Öl konserviert. Ideal, um die Farben und Aromen des Sommers zu jeder Jahreszeit auf den Tisch zu bringen
Ideal für Beilagen, Vorspeisen und als Beilage für Hauptgerichte
Auberginen (20%), Paprika (20%), Zucchini (20%), Sonnenblumenöl, Oregano, Minze, Knoblauch, Weinessig, Salz, Säureregulator: E330.
Eine kürzlich im Journal of Food Science veröffentlichte Studie spanischer Forscher hat gezeigt, dass das Grillen von Gemüse den Gehalt an Antioxidantien nicht beeinträchtigt und in einigen Fällen sogar den Gehalt an Vitaminen und Polyphenolen im Vergleich zum rohen Gemüse erhöhen kann. Eine ähnliche italienische Studie, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, bestätigt diese Ergebnisse. Die Bedeutung einer geeigneten Kochtechnik für die Erzielung eines maximalen Nährstoffgehalts von Gemüse ist somit erwiesen.
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Das Trio aus gegrilltem Gemüse in Öl ist ein leckeres und gesundes Gericht, das Geschmack und Nährstoffe vereint. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen werden in Scheiben geschnitten und gegrillt, um eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack zu erhalten. Die Konservierung in Öl macht das Gericht noch schmackhafter und verlängert seine Haltbarkeit.
Tris aus gegrilltem Gemüse
