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Tris di Verdure Grigliate

Giovanni Cacciatore
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Peso netto: 240 g
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Italia

Sicilia
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Descrizione

Antipasto a base di melanzane, peperoni e zucchine cotte alla griglia, insaporiti con aromi e conservati in olio. Ideali per portare a tavola i colori ed i sapori dell'estate in ogni periodo dell'anno Ideale per contorni, antipasti e come condimento per insalate e pasta fredda.

COD: VST.0359.0240
EAN: 8033837800330
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
122 kcal - 510 kJ
Grassi
7,8 g
di cui saturi
2,8 g
Carboidrati
5,8 g
di cui zuccheri
2 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,59 g
Ingredienti

Melanzane (20%), peperoni(20%), zucchine (20%), olio di semi di girasole, origano, menta, aglio, aceto di vino, sale, regolatore di acidità: E330.

Consigli e curiosità del tomolo

Un recente studio pubblicato sul Journal of Food Science, condotto da ricercatori spagnoli, ha dimostrato che la cottura delle verdure alla griglia non influisce sulla presenza di antiossidanti e, in alcuni casi, può aumentare il contenuto di vitamine e polifenoli rispetto alla forma cruda dell'ortaggio. Inoltre, un'analoga ricerca italiana pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha confermato tali dati. È stata dunque dimostrata l'importanza di una tecnica di cottura adeguata per ottenere il massimo beneficio nutrizionale dalle verdure.

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