![](https://www.iltomolo.it/1983-large_default/tafel-mit-schokolade-aus-modica-igp-mit-zitrusfruechten-aus-sizilien.jpg)
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Die Schokolade aus Modica mit Zitrusfrüchten wird mit dem intensiven Duft von Orangen und Zitronen angereichert, die dem zarten Geschmack der Schokolade eine angenehme Lebendigkeit verleihen. Dieser Duft wird auf natürliche Weise aus der Schale der typischen Zitrusfrüchte von Sizilien extrahiert. Das Schokoladenstück hinterlässt eine angenheme Frische auf der Zunge und ist eine gute Alternative, um eine Mahlzeit mit einem süßen und erfrischenden Geschmack zu beenden.
Kakaomasse (mind. 50%), Rohrzucker, natürliches Aroma aus sizilianischen Zitrusfrüchten (0,3%).
Eine interessante Tatsache über Zitrusfrüchte ist, dass der Orangenbaum eine der ältesten vom Menschen kultivierten Obstpflanzen ist. Man nimmt an, dass die ersten Orangenplantagen vor etwa 4.000 Jahren in China und Indien angelegt wurden. Außerdem gehörten Zitrusfrüchte zu den ersten Früchten, die entlang der Seidenstraße transportiert wurden, wodurch ihr Geschmack und ihre Eigenschaften in neue Regionen und Kulturen gelangten.
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Die IGP Modica-Schokolade zeichnet sich durch eine Reihe einzigartiger Merkmale aus, die sie zu einem wertvollen und unvergleichlichen Produkt machen. Zunächst wird sie kalt verarbeitet, ohne Zusatz von Butter und Milch, nach alter Tradition. Diese Produktionsmethode verleiht der Modica-Schokolade IGP eine körnige und knackige Konsistenz, die sich langsam im Mund auflöst und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bietet. Darüber hinaus zeichnet sich die Modica-Schokolade IGP durch einen intensiven und entschiedenen Geschmack aus, der aus der Verwendung hochwertiger Zutaten wie ausgewähltem Kakao und Rohrzucker resultiert. Dank ihrer jahrtausendealten Geschichte und der von Generation zu Generation weitergegebenen Verarbeitungstechniken repräsentiert die Modica-Schokolade IGP eine gastronomische Exzellenz, die die Authentizität und den Geschmack des sizilianischen Territoriums mit sich bringt.
Der Begriff IGP (geschützte geografische Angabe) ist eine Anerkennung der Europäischen Union, die die Herkunft und Typizität eines Lebensmittels garantiert, im speziellen Fall der Modica-Schokolade. Die Erteilung der IGP-Bezeichnung bedeutet, dass die Produktion der Schokolade strenge Qualitätsstandards einhält und ein traditionelles, von Generation zu Generation überliefertes Verfahren befolgt. Dieses Qualitätszeichen stellt sicher, dass die Modica-Schokolade ausschließlich in der festgelegten geografischen Region und nach lokalen Traditionen produziert wird. Dank dieser Kennzeichnung können Verbraucher sicher sein, ein authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu kaufen, das die Geschichte und Identität von Modica in sich trägt.