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Schwarzer Knoblauch, ganz, Polesano DOP
Beschreibung
Hergestellt durch thermische Reifung ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder chemischen Zusätzen. Das Verfahren zur Herstellung dieses Knoblauchs ist völlig natürlich und findet in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für ca. 1 Monat bei Temperaturen zwischen 50 und 80 Grad statt. Diese Art der Herstellung verbessert die Eigenschaften des Knoblauchs erheblich und verleiht ihm eine typische schwarze Farbe, einen neuen Geschmack und eine neue Textur.
CODE: SPZ.0300.0060
EAN: 8052462860151
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
0
Fette
0
davon gesättigt
0
Kohlenhydrate
0
davon Zucker
0
Eiweiß
0
Ballaststoffe
0
Salz
0
Zutaten
Schwarzer italienischer Knoblauch, gewonnen durch kontrollierte thermische Reifung aus Polesano weißer Knoblauch DOP
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Wussten Sie, dass... der ganze schwarze Knoblauch g.U. im Vergleich zu herkömmlichem frischem Knoblauch durch den Alterungsprozess äußerst bekömmlich ist?
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Aglio Nero Intero Polesano DOP: Ursprung und Tradition
Aglio Nero Intero Polesano DOP ist ein zertifiziertes Produkt aus der Region Polesine in Venetien, die für ihre fruchtbaren Böden bekannt ist, die sich hervorragend für den Anbau von landwirtschaftlichen Produkten eignen. Diese Knoblauchsorte ist in der Region seit langem bekannt und hat eine über 2000 Jahre alte Tradition. Aglio Nero Intero Polesano DOP, auch bekannt als "Aglio di Vittorio Veneto", stammt von einer alten Knoblauchsorte ab, die in diesem Gebiet heimisch ist. Seine Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, als die Bauern der Region ihn zur Bekämpfung von Krankheiten und zur Förderung der Verdauung verwendeten.
Vorteile und Eigenschaften des ganzen Polesano-Knoblauchs g.U.
Aglio Nero Intero Polesano g.U. ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.
- Knoblauch Nero Polesano gilt als reich an Antioxidantien wie Selen und Allicin, die bei der Vorbeugung von Krebserkrankungen hilfreich sein können.
- Knoblauch Nero Polesano ist außerdem reich an Ballaststoffen, die für die Gesundheit des Darms wichtig sind.
- Er trägt zur Senkung des Cholesterin- und Triglyzeridspiegels im Blut bei und fördert so die Durchblutung.
- Diese besondere Knoblauchsorte scheint auch einen erholsamen Schlaf zu fördern und wurde oft als natürliches Mittel gegen Erkältungen angesehen.
- Auch Migräne und Kopfschmerzen können durch das Kauen frischer Knoblauchzehen gelindert werden.
Verwendung des Knoblauchs Negro Polesano g.U. in der Küche
In der Küche kann Aglio Nero Intero Polesano DOP auf verschiedene Weise verwendet werden:
- gerieben auf warmes Brot oder Salate
- als Zutat für Eintöpfe oder Ragouts
- als Basis zum Würzen von Soßen
- als Gewürz für gebratenes Fleisch oder gegrillten Fisch
Sein unverwechselbares Aroma macht ihn zu einer idealen Zutat für viele kulinarische Zubereitungen, und sein reicher, intensiver Geschmack verleiht schmackhaften Gerichten eine besondere Note.
Die Bedeutung der g.U.-Zertifizierung
Die g.U.-Zertifizierung garantiert die Qualität des Produkts, denn sie gewährleistet, dass der Knoblauch nach strengen Produktionsvorschriften in dem abgegrenzten geografischen Gebiet unter Verwendung bestimmter Saatgutsorten angebaut und verarbeitet wird. Der Herstellungsprozess von "Aglio Nero Intero Polesano" g.U. umfasst eine Reihe wichtiger Schritte wie die Vorbereitung des Bodens, das Pflanzen der Zehen, die Ernte und das Trocknen der Knoblauchzehen auf Gestellen im Freien, bis sie schwarz werden.
Dank der g.U.-Zertifizierung kann der Endverbraucher sicher sein, dass es sich bei dem gekauften Produkt um echten Aglio Nero Intero Polesano DOP handelt, der direkt aus der Region Polesine stammt.
Varianten des Aglio Nero Polesano DOP
Hergestellt durch thermische Reifung ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder chemischen Zusätzen.