Toda la fragancia y el sabor del ajo recién pelado, encapsulados en una crema cómoda lista para ser untada en pan o utilizada como condimento. Se diferencia del ajo tradicional principalmente por su practicidad de uso y su capacidad para integrarse fácilmente en diversas preparaciones, manteniendo un sabor intenso y decidido.
Ajo Negro 54% (obtenido mediante un proceso de maduración del "Ajo de Voghiera D.O.P."), Caldo Vegetal (agua y verduras en proporción variable: zanahoria, puerro), Sal Marina Integral de Cervia. Posibles alérgenos.
La zona de Voghiera, en la provincia de Ferrara, está estrechamente asociada con la familia Este, una de las familias nobiliarias más poderosas e influyentes del Renacimiento italiano. La familia Este gobernó Ferrara durante siglos, y uno de sus miembros más ilustres, Borso d'Este, estuvo particularmente comprometido con la promoción de la agricultura en la zona de Voghiera. Se dice que bajo su patrocinio, el cultivo del ajo ganó popularidad en la zona, convirtiéndose en una de las principales actividades agrícolas.
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El Ajo Negro de Voghiera tiene una historia antigua y fascinante que se entrelaza con la tradición culinaria de la región de Emilia-Romaña en Italia. Su origen se remonta a las tierras fértiles y aluviales del delta del río Po, donde tradicionalmente se cultivaba. Este tipo de ajo es famoso por su particular proceso de fermentación, que contribuye a su característica coloración oscura y a su sabor único. Durante la fermentación, el ajo sufre una transformación que lo hace más dulce, suave y aromático en comparación con el ajo fresco. Esta delicada elaboración requiere tiempo y atención. Otra particularidad es que el productor utiliza solo sal de alta calidad proveniente de las Salinas de Cervia.
Tenemos múltiples alternativas para este producto de alta calidad:
Toda la fragancia y el sabor del ajo recién pelado, encapsulados en una crema cómoda lista para ser untada en pan o utilizada como condimento. Se diferencia del ajo tradicional principalmente por su practicidad de uso y su capacidad para integrarse fácilmente en diversas preparaciones, manteniendo un sabor intenso y decidido.
