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Crème Nero di Voghiera

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Poids net
70 g
Produit en:
Italie
Region:
Emilia Romagna
Produttore:
Nero di Voghiera
9,70 €

Rupture de stock

EAN: 8031676600425
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Description
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Toute la fragrance et la saveur de l'ail fraîchement pelé, enfermées dans une crème pratique prête à être étalée sur du pain ou utilisée comme condiment. Elle se différencie de l'ail traditionnel principalement par sa praticité d'utilisation et sa capacité à s'intégrer facilement dans diverses préparations, tout en conservant une saveur intense et marquée.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
106 kcal - 451 kJ
Matière Grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
19 g
dont sucres
11 g
Protéines
6,5 g
Fibres Alimentaires
1,8 g
Sel
0,8 g

Ail Noir 54% (obtenu par un processus de maturation de l'"Ail de Voghiera D.O.P."), Bouillon Végétal (eau et légumes en proportion variable : carotte, poireau), Sel Marin Intégral de Cervia. Allergènes possibles.

La région de Voghiera, dans la province de Ferrare, est étroitement liée à la famille d'Este, l'une des familles nobles les plus puissantes et influentes de la Renaissance italienne. La famille d'Este a régné sur Ferrare pendant des siècles, et l'un de ses membres les plus illustres, Borso d'Este, était particulièrement engagé dans la promotion de l'agriculture dans la région de Voghiera. On dit que c'est sous son patronage que la culture de l'ail a gagné en popularité dans la région, devenant l'une des principales activités agricoles.

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Toute la fragrance et la saveur de l'ail fraîchement pelé, enfermées dans une crème pratique prête à être étalée sur du pain ou utilisée comme condiment. Elle se différencie de l'ail traditionnel principalement par sa praticité d'utilisation et sa capacité à s'intégrer facilement dans diverses préparations, tout en conservant une saveur intense et marquée.

L'histoire et l'origine de l'ail noir de Voghiera

L'ail noir de Voghiera a une histoire ancienne et fascinante qui est liée à la tradition culinaire de la région Émilie-Romagne en Italie. Son origine remonte aux terres fertiles et alluviales du delta du Pô, où il était traditionnellement cultivé. Ce type d'ail est célèbre pour son processus de fermentation particulier, qui contribue à sa couleur sombre caractéristique et à sa saveur unique. Pendant la fermentation, l'ail subit une transformation qui le rend plus doux, plus tendre et plus aromatique que l'ail frais. Cette transformation délicate demande du temps et de l'attention. Une autre particularité est que le producteur utilise uniquement du sel de haute qualité provenant des salines de Cervia.

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