Foie Gras von Kabeljau, Leberpastete von geräuchertem nordischem Kabeljau.
Natürliche Quelle von Omega-3.
Kann als köstlicher Aperitif verwendet werden. Versuchen Sie es auf:
Nördliche Dorschleber (Fisch) (Gadus Morhua) 99%, Salz 1%, Raucharoma (2 Tropfen)
Wussten Sie, dass die Tradition der Kabeljau-Stopfleber auf die norwegische und portugiesische Küche des 19. Jahrhunderts zurückgeht? Diese Gänsestopfleber ist ein Nischenprodukt, das in normalen Lebensmittelgeschäften nicht leicht erhältlich ist.
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Gänseleberpastete ist eine Pastete aus Gänsefleisch. Unser Hersteller verwendet insbesondere nordischen Kabeljau 'Gadus Morhua', der fein zerkleinert und anschließend mit Butter und verschiedenen Gewürzen vermischt wird. Die so entstandene Mischung wird in eine Form gefüllt und bis zum Festwerden ruhen gelassen. Die rosa-beige Farbe ist ein Zeichen für die absolute Frische des verwendeten Rohstoffs, der aus den kalten Meeren Islands stammt.
Foie Gras vom Kabeljau wird oft von Italienern bevorzugt, da es sich um eine originelle Variante der traditionellen Gänseleberpastete handelt, bei der stattdessen Gänse- oder Entenleber verwendet wird. Foie Gras vom Kabeljau ist ein hervorragender und leckerer Starter, sehr vielseitig und perfekt für eine originelle Präsentation.
Auf die Zubereitung der Stopfleber selbst kann getrost verzichtet werden, da das Produkt perfekt entsalzt und gebrauchsfertig ist. Es kann als Topping für Cracker, Canapés oder Croutons verwendet werden. In diesem Fall wird sie auf dünne, vorzugsweise warme Brotscheiben gestrichen, um die Stopfleber geschmeidig zu machen. Er kann mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Bier und mit gereiftem oder frischem Käse serviert werden. Außer als Aperitif ist Foie Gras auch eine ausgezeichnete Beilage zu Nudeln und Risotto.
Foie Gras von Kabeljau
