La Crema de Higado de Bacalao es un delicioso y refinado producto elaborado a partir de hígado de bacalao, perfecto para untar en crostini o utilizar para condimentar pasta y risotto. Con su textura cremosa y su delicado y rico sabor, esta crema es ideal para enriquecer sus platos con un toque gourmet. Pruébela y déjese conquistar por la delicadeza de este producto único.
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
612 kcal - 2562 kJ
Grasas
64,8 g
de los cuales saturados
13,0 g
Carbohidratos
4,88 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
4,80 g
Sal
1,1 g
Hígado de bacalao nórdico (pescado) (Gadus Morhua) 99%, sal 1%, aroma de humo (2 gotas)
¿Sabía que la tradición de la crema de hígado de bacalao se remonta a la cocina noruega y portuguesa del siglo XIX? Este producto, apreciado por su intenso sabor y sus propiedades nutritivas, es un alimento nicho que no se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles corrientes. Históricamente, se utilizaba no sólo para enriquecer platos típicos, sino también por sus cualidades beneficiosas, gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. Incluso hoy en día, se sigue considerando un ingrediente preciado, especialmente apreciado por los conocedores de la gastronomía tradicional.
Foie Gras de Bacalao. Paté de hígado de Bacalao Nórdico Ahumado.
Fuente natural de Omega-3.
Se puede utilizar como un delicioso aperitivo. Pruébalo en:
Pan tostado
Con una copa de vino
Sobre galletas artesanales
¿Qué es el foie gras de bacalao?
El foie gras de bacalao es un paté hecho a base de bacalao, específicamente, nuestro productor utiliza el Bacalao Nórdico “Gadus Morhua”, que se tritura finamente y posteriormente se mezcla con mantequilla y varias especias. La mezcla obtenida se introduce en un molde y se deja reposar hasta alcanzar un estado de solidificación. Su color rosa-beige es un síntoma de la frescura absoluta de la materia prima utilizada, capturada con anzuelo en los fríos mares de Islandia.
Uso en la cocina del foie gras de bacalao
El foie gras de bacalao ha sido frecuentemente preferido por los italianos, ya que es una variante original del foie gras tradicional, que utiliza hígado de oca o de pato. El foie gras de bacalao puede servirse como un excelente y delicioso aperitivo, muy versátil y perfecto para crear una presentación original.
Podemos omitir tranquilamente el momento de la preparación del foie gras, ya que el producto está perfectamente desalado y listo para usar. Se puede utilizar como condimento para galletas saladas, tartaletas o crostini. En este último caso, se unta en rebanadas finas de pan, mejor si están calentadas para ablandar el foie gras. Se puede acompañar con una copa de vino blanco o una cerveza clara, y servirlo junto a quesos curados o frescos. Además de ser un aperitivo, el foie gras de bacalao puede ser un excelente condimento para pasta y risottos.
La Crema de Higado de Bacalao es un delicioso y refinado producto elaborado a partir de hígado de bacalao, perfecto para untar en crostini o utilizar para condimentar pasta y risotto. Con su textura cremosa y su delicado y rico sabor, esta crema es ideal para enriquecer sus platos con un toque gourmet. Pruébela y déjese conquistar por la delicadeza de este producto único.
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