Foie Gras de Bacalao. Paté de hígado de Bacalao Nórdico Ahumado.
Fuente natural de Omega-3.
Se puede utilizar como un delicioso aperitivo. Pruébalo en:
Hígado de bacalao nórdico (pescado) (Gadus Morhua) 99%, sal 1%, aroma de humo (2 gotas)
¿Sabías que… la tradición del foie gras de bacalao se remonta a la cocina noruega y portuguesa del siglo XIX? Este foie gras es un alimento de nicho que no se encuentra fácilmente en tiendas de comestibles comunes.
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El foie gras de bacalao es un paté hecho a base de bacalao, específicamente, nuestro productor utiliza el Bacalao Nórdico “Gadus Morhua”, que se tritura finamente y posteriormente se mezcla con mantequilla y varias especias. La mezcla obtenida se introduce en un molde y se deja reposar hasta alcanzar un estado de solidificación. Su color rosa-beige es un síntoma de la frescura absoluta de la materia prima utilizada, capturada con anzuelo en los fríos mares de Islandia.
El foie gras de bacalao ha sido frecuentemente preferido por los italianos, ya que es una variante original del foie gras tradicional, que utiliza hígado de oca o de pato. El foie gras de bacalao puede servirse como un excelente y delicioso aperitivo, muy versátil y perfecto para crear una presentación original.
Podemos omitir tranquilamente el momento de la preparación del foie gras, ya que el producto está perfectamente desalado y listo para usar. Se puede utilizar como condimento para galletas saladas, tartaletas o crostini. En este último caso, se unta en rebanadas finas de pan, mejor si están calentadas para ablandar el foie gras. Se puede acompañar con una copa de vino blanco o una cerveza clara, y servirlo junto a quesos curados o frescos. Además de ser un aperitivo, el foie gras de bacalao puede ser un excelente condimento para pasta y risottos.
Foie Gras de Bacalao. Paté de hígado de Bacalao Nórdico Ahumado.
