![](https://www.iltomolo.it/1170-large_default/capuliato-aus-getrockneten-tomaten.jpg)
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Die Capuliato-Tomate ist ein typisches Produkt der kulinarischen Tradition Siziliens, insbesondere der Region Ragusa. Die Zubereitung hat ihren Ursprung in der Konservierung von Sommertomaten, die das ganze Jahr über zum Würzen von Pasta oder Brot verwendet wurden. Capuliatu" bedeutet auf Sizilianisch "zerkleinert", und dieses Produkt wird durch Zerkleinern der getrockneten Tomaten hergestellt.
Runde getrocknete Tomaten Ciappa 99%, natives Olivenöl extra
Wussten Sie, dass getrocknete Tomaten vor der Verwendung rehydriert werden müssen? Das geht, indem man sie einige Minuten in leicht erwärmtes Wasser mit einem Schuss Essig legt. Dadurch wird nicht nur das überschüssige Salz entfernt, sondern die Tomate wird auch weicher.
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Capuliato di Pomodoro Secco ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der kulinarischen Tradition Siziliens hat. Der Begriff "Capuliato" soll sich vom sizilianischen "capuliare" ableiten, was so viel wie "zerdrücken" bedeutet und sich auf die Zubereitung von getrockneten Tomaten bezieht. Dieses alte Gericht wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist ein Symbol der sizilianischen Kultur. Der intensive und authentische Geschmack der getrockneten Tomate macht Capuliato zu einem Gericht mit starker Persönlichkeit, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.
Dank ihrer antioxidativen Eigenschaften kann der Verzehr dieser Zutat dazu beitragen, der Zellalterung vorzubeugen und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Darüber hinaus ist die getrocknete Tomate reich an Lycopin, einer Verbindung, die nachweislich vor Krebs schützt. Zusätzlich zu diesen Vorteilen ist die getrocknete Tomate auch eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralien für den Körper.
Die getrocknete Tomate 'Capuliato' ist ein Gourmetgewürz, das auf vielfältige Weise zur Bereicherung Ihrer Gerichte verwendet werden kann.