El tomate capuliato es un producto típico de la tradición culinaria siciliana, en particular de la zona de Ragusa. Esta preparación se originó como método de conservación de los tomates de verano que luego se utilizaban durante el año para condimentar la pasta o el pan. El término "capuliatu" en siciliano significa "rallado" y este producto se obtiene precisamente del rallado de tomates secos.
Tomate redondo seco ciappa 99%, aceite de oliva virgen extra
¿Sabía que es necesario rehidratar los tomates secos antes de utilizarlos? Puede hacerlo sumergiéndolo en agua ligeramente templada con un toque de vinagre durante unos minutos. Esto no sólo eliminará el exceso de sal, sino que también hará que el tomate esté más blando.
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El Capuliato di Pomodoro Secco es un plato que hunde sus raíces en la tradición culinaria de Sicilia. Se dice que el término "capuliato" deriva del siciliano "capuliare", o "aplastar", en referencia a la preparación de tomates secos. Este antiguo plato se ha transmitido de generación en generación y es un símbolo de la cultura siciliana. El sabor intenso y auténtico de los tomates secos hace del Capuliato un plato de fuerte personalidad, capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
El tomate seco 'Capuliato' es un condimento gourmet que puede utilizarse de muchas maneras para enriquecer sus platos.
El tomate capuliato es un producto típico de la tradición culinaria siciliana, en particular de la zona de Ragusa. Esta preparación se originó como método de conservación de los tomates de verano que luego se utilizaban durante el año para condimentar la pasta o el pan. El término "capuliatu" en siciliano significa "rallado" y este producto se obtiene precisamente del rallado de tomates secos.
