El hinojo marino o paccasassi es una planta aromática típica de las costas mediterráneas. Se conserva de manera tradicional en aceite. Los paccasassi tienen un sabor yodado, aromático y en el paladar liberan notas aromáticas. Son ideales para acompañar embutidos, anchoas, pescado ahumado o lácteos frescos.
Aceite de oliva virgen extra, paccasassi* 38%, vinagre de vino, sal, azúcar. Alérgenos: Puede contener mostaza, frutos secos.
Este tipo de planta prospera entre las grietas de las piedras y los peñascos, en estrecho contacto con el mar y especialmente en la zona del Monte Conero. La reproducción se lleva a cabo mediante semillas, impulsadas por el viento y depositadas en las fisuras de las rocas, donde, al encontrar el terreno ideal, arraigan y pintan la Riviera con su belleza verde.
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El paccasassi es una planta que crece espontáneamente a lo largo de las costas del Mediterráneo. Sus hojas se recogen a mano en primavera y luego se conservan en aceite de oliva virgen extra para garantizar la frescura y el sabor.
El paccasassi no solo tiene un sabor único y sofisticado, sino que también conserva en su interior excepcionales propiedades para nuestro cuerpo. Veámoslos juntos:
Esta planta ha sido utilizada durante siglos en la medicina popular por sus propiedades beneficiosas. En particular, el paccasassi es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para la salud. El aceite de oliva virgen extra utilizado para conservar el paccasassi aumenta aún más las propiedades beneficiosas del producto. Entre sus principales beneficios, el paccasassi ayuda a mejorar la digestión, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. ¡Pruébalo como condimento para tus platos de pescado y verduras para un toque extra de sabor y bienestar!
El paccasassi es una planta típica de las zonas costeras del centro y sur de Italia. Su sabor fuerte lo convierte en un ingrediente perfecto para la preparación de platos de mar, como por ejemplo ensaladas de mariscos. En particular, el aceite de oliva virgen extra es el condimento ideal para resaltar el sabor del paccasassi, gracias a su capacidad para intensificar los sabores y aportar un toque afrutado. La tradición culinaria de las regiones costeras italianas ve al paccasassi como protagonista de numerosas recetas, a menudo acompañado de otros ingredientes típicos del territorio, como tomates secos, aceitunas negras y alcaparras, que contribuyen a crear platos de sabor intenso y característico.
El hinojo marino o paccasassi es una planta aromática típica de las costas mediterráneas.
