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Natives Olivenöl extra - Capo Ateneo

Le Colline Lubrensi
11,44 €

500 ml Flasche


Italien

Kampanien
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Beschreibung

Das Öl von Capo Ateneo eignet sich hervorragend für die Zubereitung von schmackhaften ersten Gängen wie Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili, Pizza und verschiedenen Braten. Wenn es roh verwendet wird, verfeinert es den Geschmack von gekochtem Gemüse und Hülsenfrüchten und passt hervorragend zu Fisch, Bruschetta und rustikalen Salaten. Auch als Emulsion mit Knoblauch, Chili und über gebratenen Pilzen sollte man es probieren.

CODE: OLA.0101.0500
EAN: 8051013070025
Zutaten

100% Natives Olivenöl Extra

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Die Olive der Halbinsel von Sorrent ist bei der lokalen Bevölkerung als Minucciolo, Cecinella oder "Olivo a uoglio", wie sie im neapolitanischen Dialekt genannt wird, oder auf Italienisch als "Oliva da olio" bekannt. Die Olivenbauern bevorzugen diese Sorte wegen ihres hohen Ertrags, ihrer Qualität und ihres Ölgehalts (20 bis 22 %). Sie wird auch wegen ihrer bemerkenswerten Widerstandsfähigkeit gegenüber Trockenheit und strengen Wintern geschätzt.
Die Tradition des Olivenanbaus auf der Halbinsel von Sorrent reicht bis in die Zeit der Griechen zurück. Vor allem Punta Campanella war für seinen der Göttin Athene (oder Minerva) geweihten Tempel bekannt, wo Pilger Öl aus der Gegend kauften, um es der Göttin zu opfern, die als Erfinderin der Olive und des Olivenöls verehrt wurde. Dieser Ort war jahrhundertelang ein Zentrum der Verehrung. Olivenbäume prägen zusammen mit Zitrusfrüchten und Weinreben seit jeher die Landschaft dieser Region. Die einzigartigen Umweltbedingungen, darunter das mediterrane Klima und der vulkanische Boden, haben dazu beigetragen, ein Olivenöl von unverwechselbarer Qualität und Geschmack zu schaffen, das typisch für die Halbinsel von Sorrent ist.

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es nativen Olivenöls extra Capo Ateneo

Die Herstellung des nativen Olivenöls extra Capo Ateneo ist ein Prozess, der große Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert, um die Qualität und Authentizität des Endprodukts zu gewährleisten. Alles beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Oliven, die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein hochwertiges Öl zu erhalten, denn nur gesunde und reife Oliven bringen die einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten des Öls Capo Ateneo zur Geltung. Darüber hinaus stammt das Öl von Olivenbäumen, die in Punta Campanella angebaut werden und durch die Nähe zum Meer alle Vorteile erhalten, die dieses Olivenöl extra vergine einzigartig und unverwechselbar machen.

Nach der Ernte werden die Oliven gewaschen und von Zweigen und Blättern befreit, bevor sie in die Ölmühle gebracht werden. Dort werden die Oliven schonend gemahlen, um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Frucht zu erhalten. Nach dem Mahlen wird die gewonnene Paste langsam und bei niedrigen Temperaturen kalt gepresst, wodurch alle organoleptischen Eigenschaften des Öls Capo Ateneo erhalten bleiben. Im nächsten Schritt wird das Öl durch Zentrifugieren vom festen Teil der Paste getrennt. So erhält man ein klares und reines Öl mit niedrigem Säuregehalt.

Eigenschaften und Merkmale des nativen Olivenöls extra

Das native Olivenöl extra Capo Ateneo wird wegen seiner außergewöhnlichen Eigenschaften und Merkmale geschätzt. Durch die Kaltpressung bleiben alle organoleptischen Eigenschaften erhalten. Die Trennung des Öls von den festen Bestandteilen durch Zentrifugieren garantiert ein klares und reines Produkt mit niedrigem Säuregehalt. Das Native Olivenöl Extra Capo Ateneo zeichnet sich durch seinen fruchtigen und harmonischen Geschmack aus, mit Noten von frischem Gras und einem leicht würzigen Nachgeschmack. Seine Eigenschaften machen es zu einem Produkt von höchster Qualität, ideal zum Kochen, zum Verfeinern von Gerichten mit einem Hauch von Authentizität und Geschmack.

Die Vorteile von nativem Olivenöl extra

Natives Olivenöl Extra, wie das von Capo Ateneo, bietet zahlreiche Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden. Reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren fördert natives Olivenöl Extra die Herzgesundheit, indem es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Außerdem kann der regelmäßige Verzehr dieses Öls die Verdauung und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine verbessern. Aufgrund seiner Eigenschaften ist Olivenöl Extra Vergine auch ein wertvoller Verbündeter für die Schönheit von Haut und Haaren, da es Feuchtigkeit spendet und tief nährt. Mit seinem authentischen Geschmack und seinen wohltuenden Eigenschaften ist das Native Olivenöl Extra Capo Ateneo ein Produkt von höchster Qualität, das täglich in der Küche verwendet werden sollte, um unsere Gerichte mit Geschmack und Gesundheit zu bereichern.